Uma nova forma de comer onde “espalhar” é a chave, já começa a fazer parte do consumo colombiano.
Mergulhar cada pedaço no molho antes de colocá-lo na boca pode parecer um gesto cotidiano, mas globalmente tornou-se uma tendência que está redefinindo a experiência alimentar. É chamado mergulhoe a Colômbia tem tudo para ser um dos seus mercados mais férteis.
Segundo dados da Innova Market Insights e Mintel, quase metade dos consumidores utiliza molhos como forma de explorar novos sabores. 45% deles preferem opções picantes, número que sobe para 55% entre a Geração Z. O fenômeno não é apenas uma moda passageira: ele responde a um consumidor que busca personalizar cada mordida e transformar a comida em uma experiência sensorial.
Uma das marcas que atualmente aposta neste tipo de experiência é a KFC, que lançou recentemente os seus novos Baldes para Molhos: BBQ e Secreta, que estão incluídos em cinco combos – com opções individuais e partilhadas – pensados para diferentes momentos de consumo e para que os comensais possam personalizar a sua experiência em torno do frango.
“Na KFC queremos que cada mordida seja uma experiência. Com nossos novos baldes para molhos, queremos que os amantes de frango mergulhem seus produtos favoritos e descubram novas maneiras de saboreá-los”, disse Jaime Gómez, gerente geral da KFC Colômbia.
A ascensão de mergulho Representa uma mudança fundamental na forma de compreender os acompanhamentos: os molhos passam de elemento secundário a protagonistas da experiência. Para uma cultura como a Colômbia, onde partilhar a mesa e personalizar o sabor são gestos profundamente enraizados, a tendência nada mais é do que dar nome a algo que já ocorria naturalmente.
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Sobre esta tendência, Mónica Paris, diretora regional de vendas da DiDi Food, destaca: “na Colômbia, o frango faz parte da nossa identidade, e o ato de mergulhar cada mordida no molho tornou-se um ritual cada vez mais protagonista aqui e no mundo”. A partir de sua posição de plataforma de delivery com ampla cobertura nacional, a empresa observa como os colombianos não apenas pedem mais frango, mas buscam cada vez mais opções para personalizá-lo.
Na Colômbia, este impulso encontra solo fértil. O país consome mais de 37,8 quilos de frango por pessoa por ano, segundo a Fenavi, e o ato de compartilhar, misturar e degustar molhos faz parte historicamente da cultura alimentar local. Como salienta Paris, “este costume não é novo na Colômbia; o que muda é que agora assume uma nova dimensão”.
Os novos produtos KFC estão disponíveis através da DiDi Food, plataforma a partir da qual, segundo Paris, busca conectar os comensais com tendências que dialogem com sua cultura gastronômica, com opções que cabem em diferentes orçamentos para que possam descobrir novos sabores em casa.
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