EO país foi o mais proeminente no mundo hispânico na 30ª edição dos prêmios mais importantes da literatura gastronômica.
A Colômbia brilhou com sua própria luz no Gourmand World Cookbook Awards 2025, o concurso que reconhece o melhor da literatura gastronômica em todo o mundo. Em sua 30ª edição, realizada em Cascais, Portugal, o país se destacou como o mais concedido no mundo hispânico com 18 publicações concedidas, marcando um marco na história editorial da culinária nacional.
O evento, fundado por Édouard Cintreau em 1995, reuniu autores, editores e instituições de mais de 200 países e regiões. Nesta ocasião, a Colômbia foi reconhecida por sua diversidade narrativa, pesquisa rigor e riqueza visual, consolidando -se como uma referência nas publicações espanholas no campo gastronômico.
Um dos grandes protagonistas foi Luis Ernesto Martínez Velandia, que foi nomeado autor do ano. Designer gráfico, chef e professor, dedicou sua carreira a resgatar as cozinhas tradicionais do país. Seu trabalho Gastronomia no século XIXEscrito com Manuela Duitama Piñeros e publicado pela Bogopedia, venceu na categoria História da Culinária. Além do mais, O segredo do Santa Confereño Ajiaco Ele obteve o segundo lugar na categoria de assunto único.
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O fotógrafo e artista visual Alejandro OSSes também se aplaudiu com seu livro OSSES – de zero a quatro mil e oitocentosque foi concedido como o melhor livro de fotografia gastronômica. Sua publicação, editada por Hammbre de Cultura, retrata a comida como um símbolo cultural e também foi reconhecida na categoria de design e arte.
Outra das realizações colombianas foi a Manual da Etnografia Culináriapor Luis A. Ramírez Vidal, que ficou em primeiro lugar na categoria de imprensa da universidade. Esse trabalho acadêmico analisa as práticas culinárias como uma expressão de identidade e herança intangível, fortalecendo a ligação entre cozinha e antropologia.
A Colômbia também se destacou em categorias como uma economia de solidariedade, com o Manual do Cooperativismo por Mariana Arango e Julián Pacheco (Universidade Cooperativa da Colômbia); No design da capa, fotografia infantil, turismo gastronômico, gastronomia digital e até mesmo em inteligência artificial, com Procurando por sementes perdidasTambém editado pela Bogopedia.
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