A UPTC solicita a restituição do imóvel em Pozo de Donato após questionamentos da Controladoria sobre o valor do aluguel do icônico restaurante.
A Pizza Nostra poderá encerrar o seu emblemático estabelecimento no parque Pozo de Donato, em Tunja, um ponto de venda que funciona há 28 anos num imóvel que pertence ao campus da Universidade Pedagógica e Tecnológica da Colômbia (UPTC). A situação agravou-se a nível institucional depois que a Controladoria Geral da República informou uma constatação fiscal de um bilhão de pesos, correspondente aos últimos cinco anos de execução do contrato.
A polêmica tem origem no valor recebido pela universidade a título de aluguel. O órgão de controle alerta que o valor acordado não é proporcional ao valor comercial do imóvel, o que geraria um desequilíbrio nas finanças da instituição de ensino. Atualmente, o restaurante efetua um pagamento mensal de seis milhões de pesos em dinheiro, valor que foi classificado como insuficiente no processo de responsabilidade fiscal iniciado pela entidade.
O contrato atual vincula o pagamento monetário a uma série de obrigações em espécie que o locatário deve cumprir rigorosamente. Estas tarefas incluem vigilância permanente, manutenção de áreas verdes e proteção dos monólitos Goranchacha e do Poço Hunzahúa. Para o empresário Rafael Cortés, esses serviços representam uma despesa operacional de aproximadamente 20 milhões de pesos por mês, além da taxa que ele entrega em dinheiro à Câmara de Comércio.
A UPTC decidiu não renovar o acordo administrativo com a Câmara de Comércio de Tunja, que expira formalmente em agosto de 2027. Esta decisão responde à necessidade da universidade de ajustar os seus processos contratuais aos requisitos de transparência e rentabilidade exigidos pela lei. A instituição já solicitou oficialmente a restituição do imóvel, notificando o encerramento do vínculo que permitia o funcionamento do restaurante por meio de terceiro intermediário.
Por sua vez, o reitor da universidade, Enrique Vera López, afirmou que o processo procura corrigir as inconsistências apontadas pelas entidades de controle para evitar sanções financeiras contra a Alma Mater. A administração da universidade prepara uma defesa técnica baseada no fato de que o acordo garantiu a conservação de um sítio histórico que a universidade não poderia atender com recursos próprios. Este argumento destaca que o sector privado assumiu custos de jardinagem e segurança que de outra forma recairiam sobre o orçamento académico.
Desafios logísticos e futuro da proteção arqueológica
A gestão do imóvel pela Pizza Nostra permitiu que um local antes abandonado e que se tornara foco de insegurança fosse transformado em atrativo turístico funcional. Antes de 1998, a área de Pozo de Donato estava em significativa deterioração e era utilizada para atividades ilícitas devido à falta de presença institucional. A chegada do restaurante financiou a adaptação de trilhas, a construção de estacionamentos e a manutenção constante da pedra pré-colombiana que circunda a lagoa.
No entanto, a Universidade avalia atualmente a viabilidade de firmar um contrato direto com o proprietário da pizzaria após a devolução do imóvel. Este novo modelo de contratação eliminaria a figura da Câmara de Comércio e estabeleceria uma taxa mensal reajustada de acordo com os preços vigentes no mercado imobiliário. O dinheiro arrecadado para este conceito teria uma finalidade específica: financiar as pesquisas e escavações do programa de Arqueologia da universidade.
O custo estimado para a UPTC assumir a administração direta do parque ultrapassa os 30 milhões de pesos mensais em despesas fixas. Este valor inclui a contratação de pessoal de segurança privada para cobertura 24 horas e equipes de manutenção de áreas verdes e trilhas. A falta destes recursos próprios é uma das maiores preocupações da administração, uma vez que a devolução integral do ativo poderá implicar um encargo financeiro adicional para a instituição.
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Sergio Armando Tolosa, presidente executivo da Câmara de Comércio de Tunja, esclareceu que a entidade comercial não obtém lucros com este acordo há quase três décadas. A Câmara interveio inicialmente em 1988 como uma tarefa de responsabilidade cidadã para recuperar um espaço público emblemático que foi abandonado à sua sorte. Ao longo dos anos, a entidade comercial transferiu a operação para o sector privado em condições que priorizaram o investimento na infra-estrutura do parque em detrimento do benefício económico directo.
Perspectivas empresariais e comunitárias
O dono da Pizza Nostra, Rafael Cortés, expressou sua surpresa com o escândalo fiscal e descreveu a situação como um impacto injusto ao seu bom nome empresarial. Cortés garante que investiu mais de 400 milhões de pesos na adaptação do salão, nos acessos e na segurança do ambiente arqueológico desde que assumiu as instalações. O empresário destaca que o valor real da sua contribuição mensal, somando dinheiro e serviços, é de 26 milhões de pesos, correspondendo às expectativas do mercado.
Diante da possibilidade de despejo em 2027, o restaurante já começou a buscar imóveis alternativos na cidade para construir uma sede moderna e independente. O objetivo do empregador é proteger a marca e a estabilidade dos seus colaboradores diante da incerteza contratual que cerca o Poço Donato. Cortés insiste que a sua permanência garantiu que o sítio sagrado de Muisca seja acessível aos turistas de forma organizada e segura.
Da mesma forma, os vigilantes do património em Tunja alertam que o encerramento do restaurante pode ter consequências negativas para o turismo local, enquanto as organizações de cidadãos salientam que o modelo actual permite que o parque permaneça aberto ao público sem custos directos para a cidade, graças à manutenção financiada pela actividade comercial. O receio geral é que, sem operador privado, o imóvel volte ao estado de abandono que tinha há 38 anos antes da intervenção da Câmara de Comércio.
A Controladoria continuará com o processo de investigação para coletar as provas necessárias e determinar as responsabilidades individuais dos funcionários envolvidos. A constatação fiscal de um bilhão de pesos é um valor que a universidade deve justificar detalhadamente para evitar um processo de cobrança coercitiva. Este procedimento legal condiciona eventuais negociações futuras com a Pizza Nostra, uma vez que a UPTC deverá demonstrar que a nova taxa cumpre a legislação em vigor.
Entretanto, o debate público em Boyacá continua ativo entre aqueles que exigem a devolução do imóvel à academia e aqueles que defendem a continuidade do restaurante devido ao seu trabalho de custódia. A UPTC reiterou que a sua prioridade é salvaguardar o património arqueológico ao abrigo de esquemas financeiros que não comprometam a sua estabilidade económica. O desfecho desta crise dependerá da capacidade das partes conciliarem as exigências fiscais com a realidade operacional de um parque de sete mil metros quadrados.
O destino da Pizza Nostra na sua icónica sede será resolvido nas mesas técnicas onde serão definidas as novas tarifas de arrendamento direto. A permanência do restaurante em Pozo de Donato está condicionada à proposta econômica que atenda às observações da Controladoria-Geral da República. Enquanto se esgotam os termos do acordo atual, a comunidade espera uma solução que garanta tanto o fluxo de recursos para a universidade quanto a conservação do sítio histórico mais importante da capital Boyacá.
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