A corporação gastronômica de Popayán expressou seu alarme para o fechamento de estradas que afetam a principal artéria de conexão com Cali, exatamente quando o evento patrimonial mais importante da região está se aproximando.
Apenas um dia da realização do congresso gastronômico xxiii de Popayán, os bloqueios da maneira pan-americana, especialmente na seção Popayán-Cali, geraram profunda preocupação na corporação gastronômica que organiza o evento.
Este Congresso, declarou o patrimônio cultural e reconhecido como um mecanismo de desenvolvimento econômico e social da região, convoca anualmente os hóspedes internacionais, nacionais e locais, além de cozinheiros, produtores, artesãos, pesquisadores, pesquisadores e milhares de visitantes que chegam para participar de atividades acadêmicas, culturais e gastronômicas.
Os bloqueios não apenas comprometem a mobilidade dos participantes do evento, mas também prejudicam a logística de transporte de suprimentos, equipamentos e produtos indispensáveis para o desenvolvimento da agenda completa do Congresso.
“O impacto transcende para o Congresso Gastronômico”, alertou a corporação, observando que comunidades rurais, comerciantes, transportadores, hoteleiros, restaurantes e toda a cadeia de serviços turísticos ameaçam sua atividade econômica.
As estimativas apontam para perdas econômicas milionárias, além de gerar tensões sociais e afetação direta à imagem de Cauca como um destino cultural e turístico de primeira classe.
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Os efeitos dos bloqueios no pan -americano vão além do setor turístico e gastronômico. A corporação destacou o drama humano que os cidadãos vivem: pacientes em ambulâncias que não conseguem chegar a Cali para receber assistência médica, pessoas com consultas médicas que devem ser adiadas e famílias que vêem suas viagens interrompidas por razões pessoais ou trabalhistas.
Diante dessa situação, a corporação gastronômica fez um chamado enfático ao diálogo como caminho legítimo para processar as diferenças e solicitou urgentemente o levantamento dos bloqueios.
A organização expressou seu apoio ao governo de Cauca, ao prefeito de Popayán e às autoridades competentes, incluindo forças militares e policiais, em sua tarefa de garantir mobilidade, segurança e normalidade no departamento.
“O Congresso Gastronômico de Popayán demonstrou há mais de duas décadas que a cozinha pode ser uma reunião, reconciliação e espaço de desenvolvimento”, lembrou a corporação, enfatizando o valor simbólico e social do evento.
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