O bom gosto fará parte do painel: “Palavras que sabem”, onde as narrativas culinárias serão exploradas além da disseminação de receitas.
De 7 a 9 de maio de 2025, a capital colombiana será o estágio do Food Design Fest 2025, um evento internacional que vinculará a gastronomia, design, tecnologia e sustentabilidade. Organizado pelo Food Design Fest, um evento realizado há seis anos na Espanha, chega pela primeira vez a Bogotá, para proporcionar uma experiência multissensorial única, com o lema “Biodiversidade: a memória do futuro”.
Mais de 40 especialistas e profissionais de diferentes países, incluindo Argentina, Brasil, Espanha, Estados Unidos e Itália, estarão presentes para compartilhar seus conhecimentos em um evento que busca repensar a comida como um ato de criatividade e regeneração. A curadoria do festival incluirá oficinas interativas, amostras experimentais, hackatones interdisciplinares, laboratórios de sabor e exposições de design comestíveis.
De uma maneira especial, a Good Taste Magazine, através de seu diretor e co -fundador María Carolina Urrego, participará do painel “Palavras que sabem: design de alimentos e narrativas gastronômicas”, uma reunião em que Margarita Bernal, colunista e cozinheira colombiana também participará; e Viviana Nariño Bernal, Gastronoma, designer de alimentos e organizador do Fest de Design de Alimentos em Bogotá.
Este painel explorará como a narrativa culinária pode transformar a mera disseminação de receitas em histórias que transmitem identidade, cultura e valores, tornando cada prato uma história com significado. Da mesma forma, o impacto do design de alimentos será analisado na criação de experiências culinárias, a responsabilidade ética dos comunicadores e o papel das redes sociais na evolução da comunicação gastronômica.
Leia também: Juan Felipe ênfase e o encontro de uma vocação inesperada
Além disso, um hackaton gratuito será aberto para estudantes de gastronomia, design, comunicação e turismo de instituições educacionais em Bogotá, onde os participantes imaginarão como será comido na capital colombiana em 2075.
O festival não se limita apenas à inovação culinária; Os alimentos também serão concedidos, o que reconhecerá as iniciativas mais proeminentes em design de alimentos, inovação gastronômica e sustentabilidade. Esses prêmios celebram a criatividade e o impacto social na maneira como concebemos e compartilhamos comida.
“Este festival é um futuro laboratório onde a tradição e a tecnologia se fundem”, os organizadores sublinham, reafirmando que a biodiversidade colombiana pode ser um mecanismo de desenvolvimento, turismo e transformação social.
Com uma abordagem da diversidade cultural e da criatividade gastronômica, o Food Design Fest 2025 está posicionado como um evento importante na agenda global de design de alimentos e na inovação social, transformando Bogotá em uma referência da gastronomia internacional.
Para mais informações sobre o festival, visite FoodDesignfest.com
Talvez você esteja interessado
O quiosque ficou quente por seu ingrediente secreto
O Restaurante Onigiri fecha suas portas em Bogotá
