O segmento de hambúrguer continua a registrar crescimento é consolidado como um motor relevante de consumo de alimentos fora de casa na Colômbia.
Em 28 de maio, o Dia Internacional do Hambúrguer é comemorado, uma data que se torna a oportunidade de medir o pulso desse mercado, cujo dinamismo significativo promove a transformação do segmento entre pães na Colômbia e confirma as preferências gastronômicas dos consumidores.
De acordo com os dados da GIG LATAM, durante o primeiro trimestre de 2025, a categoria de hambúrgueres na Colômbia registrou vendas totais por US $ 353 bilhões, o que representa um crescimento de 6,5 % em comparação com o mesmo período do ano anterior. Esse comportamento foi impulsionado principalmente pelo aumento de 7,1 % no bilhete médio, que atingiu US $ 46.253 por transação.
O acima é explicado pelo impacto das configurações de preços. Por exemplo, em março deste ano, uma combinação média de hambúrguer de queijo registrou um preço médio de US $ 36.666, em comparação com US $ 35.083 do ano anterior, o que mostra uma variação de 4,5 %. Dessa forma, o ingresso médio sem impostos foi de US $ 41.024.
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“Esse crescimento sustentado indica que os consumidores estão dispostos a pagar mais por experiências de maior valor, promovendo assim a lucratividade desse segmento de fast food”, diz Ricardo Correa, organizador entre pães, uma convenção de negócios especializada no segmento de hambúrgueres, sanduíches e cachorros -quentes, que chegarão a Corferias de 26 a 27 de agosto.
Segundo Correa, a consolidação de festivais gastronômicos, como o Burger Master e o Burger Ville, promoveu a abertura exponencial de estabelecimentos dedicados à venda de hambúrgueres, fortalecendo não apenas a lista de lojas, mas também de empreendedores ansiosos para fortalecer seus negócios.
“Nesse contexto, a profissionalização do segmento se torna indispensável, e é por isso que chega a Bogotá entre pães, convenção de negócios, uma reunião especializada e também gratuita para empreendedores, onde os atores mais relevantes do setor compartilharão seus conhecimentos, estratégias e visão do futuro”, acrescenta o organizador.
O segmento de entidade ENT está em plena transformação e este evento se torna o cenário ideal para marcas, fornecedores e empreendedores gastronômicos para serem atualizados e criar alianças estratégicas que fortalecem a cadeia de valor.
A edição de 2025 de Breads, uma convenção de negócios, terá a participação de mais de 1.000 empreendedores gastronômicos e 70 expositores de mercado entre pães, consolidando -se como uma plataforma -chave de relacionamento. Além disso, terá espaços de treinamento e trabalho, incluindo uma agenda interativa com 20 conferências encarregadas dos referentes do setor como o Héctor Orozco, CEO da Golden Arcos Colômbia; Pilar Amorocho, gerente de Sandwich Qbano; Alejandro Escallón, fundador da B.Eats; e Pablo Veléz, parceiro co -fundador da Home Burgers, entre outros.
“A programação foi projetada para enfrentar os principais desafios do segmento entre o pão, da operação eficiente ao digital e ao marketing, por meio de inovação, tecnologia e sustentabilidade, através de histórias inspiradoras e mensagens poderosas”, acrescenta Correa.
Entre os pães, a Convenção de Negócios procura melhorar o desenvolvimento competitivo do segmento entre pães na Colômbia e posicioná -lo como um dos mais dinâmicos do setor gastronômico não apenas no país, mas em toda a América Latina.
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