A National Geographic deu à Colômbia um lugar de destaque no seu renomado ranking dos melhores destinos gastronômicos do mundo, colocando-a em quinto lugar.
Este reconhecimento destaca a riqueza e a diversidade da culinária colombiana, enraizada nas suas terras férteis, no seu clima variado e na sua herança multicultural.
'National Geographic relata que 2024 «É o da gastronomia colombiana«. Destaca-se que sua diversidade em aspectos como clima, regiões, multiculturalismo, sua história, seus movimentos demográficosentre outros fatores, tem tornado a oferta gastronómica do país «um dos mais variados e ricos da América Latina«.
«A culinária do Caribe nada tem a ver com a do Pacífico, a dos Andes, a amazônica ou a dos Llanos. Cada um tem suas peculiaridades e produtos, bem como a influência das culturas que passaram por suas áreas: os afros, os árabes, os chineses, os países caribenhos que o cercam, os espanhóis… Seus inúmeros grãos nativos, seus frutas tropicais e amazônicas (que ainda estão aprendendo, pesquisando e encontrando), peixes de rio e mar -inclusive amazônicos-, café, cacau, banana, queijos… Aqui tudo tem uma razão, e suas raízes afundam em um passado cheio de história“, análise.
Segundo Natgeo, 2024 é o ano da gastronomia colombiana, destacando as suas terras férteis e o clima diversificado como elementos-chave que enriquecem a sua oferta culinária.
Em seu conceito, a culinária colombiana se destaca pela abundância de ingredientes locais, que vão desde uma variedade de milho nativo até frutas tropicais, peixes de rio e mar, café, cacaubananas, queijos e muito mais.
A publicação destaca que cada ingrediente tem uma história e uma razão de ser, o que reflete a profunda ligação da gastronomia colombiana com o seu passado histórico.
A National Geographic também elogia a excelência dos restaurantes colombianos citando estabelecimentos como Leo El Chato PerguntarXO, Oda, Black Smoke e Mestizo, entre outros.
Esses restaurantes são exemplos do boom gastronômico que está acontecendo Colômbia e o seu potencial para se tornar um destino turístico de classe mundial.
O país atravessa um momento crucial no seu panorama culinário, afirma a publicação, e este reconhecimento fortalece a sua posição no mapa gastronómico internacional. Espera-se que esta conquista impulsione o turismo gastronômico no país, atraindo viajantes interessados em descobrir os sabores únicos da Colômbia.
O ranking da National Geographic destaca também outros países com gastronomia excepcional, como Espanha, México, Tailândia, Marrocos e França.
Cada um destes destinos oferece uma experiência culinária única que vale a pena explorar, conclui a revista.
