No âmbito da Cúpula Alimentar da Alimentec 2024, durante o painel “Colômbia como despensa da região” organizado pela Câmara de Indústria Alimentar ANDI, foram discutidos temas cruciais sobre o presente e o futuro do setor alimentar na Colômbia. O painel contou com a participação de representantes do Ministério da Agricultura, da FAO e de especialistas do setor.
O painel focou em três grandes temas: a atual situação da oferta na Colômbia e suas exportações, a diferenciação do portfólio de produtos colombianos para o mercado internacional e as perspectivas e desafios futuros para o setor.
Camilo Montes, Diretor Executivo da Câmara da Indústria Alimentar da ANDI, destacou os pontos-chave da palestra. «Hoje a Colômbia é referência no fornecimento local e global de diversas matérias-primas e produtos finais. Somos o terceiro maior produtor de óleo de palma do mundo, líder em cafés especiais e produtos de valor agregado, como confeitos. Por exemplo, somos um dos principais produtores mundiais de chocolates e estamos a ganhar espaço na indústria do chocolate.»
Ele também abordou o problema da insegurança alimentar no país. “Segundo a FAO, quase 16 milhões de pessoas na Colômbia sofrem de insegurança alimentar grave ou moderada”, destacou. “Ao mesmo tempo, o mundo precisa de mais alimentos, o que nos apresenta desafios e oportunidades.”
O painel também discutiu as estratégias do Governo para enfrentar estes desafios, tais como a reforma rural abrangente do Ministério da Agricultura. Montes destacou a importância da indústria alimentícia na Colômbia, que conta com 45 mil indústrias dedicadas a agregar valor às matérias-primas.
“A Colômbia tem uma grande oportunidade de alimentar a região e o mundo se diferenciarmos nosso portfólio”, explicou Montes. «Não se trata de competir com os mesmos produtos de outros países, mas de oferecer alimentos sustentáveis. Temos a vantagem de ser um dos países com maior biodiversidade do mundo, com água disponível e matriz energética limpa”, afirma Montes.
Quanto aos desafios futuros, o dirigente sindical destacou três áreas principais: o reconhecimento internacional da Colômbia para além do café, a segurança alimentar e a competitividade inclusiva. «Precisamos que o mundo reconheça a Colômbia como uma despensa. “Isso envolve trabalhar na diplomacia da saúde e na admissibilidade dos nossos produtos em outros mercados”, afirma.
Por fim, Montes falou sobre a importância da integração dos pequenos produtores na cadeia de valor. «A estratégia de encadeamento inclusivo da Fundação ANDI busca preparar os pequenos produtores para venderem para a indústria e vice-versa. “É crucial que a terra seja usada para produzir alimentos que tenham um mercado disposto a pagar por eles.”
O painel concluiu com uma reflexão sobre a necessidade de compreender o consumidor e adaptar a produção às suas necessidades. «No Cooking Show, que celebra o Dia Mundial da Gastronomia Sustentável, no âmbito da feira Alimentec 2024, mostramos como ingredientes sustentáveis como a quinoa, produzida por 300 famílias de Nariño e Cauca, podem fazer parte de preparações deliciosas e saudáveis» disse Montes . Para ele, é fundamental entender que o consumidor está disposto a pagar por esses produtos e trabalhar em conjunto em toda a cadeia para aproveitar essa oportunidade.
