Com um crescimento de 58% em comparação com 2023, o país está posicionado como um mercado dinâmico, apenas atrás do Peru e da Argentina.
A Colômbia continua a avançar na adoção de tendências sustentáveis de alimentos. De acordo com um relatório recente da Agência Mintel, o país ocupa o terceiro lugar na América Latina em lançamentos de produtos alternativos à base de plantas, com um crescimento de 58% em 2024 em comparação com o ano anterior. Esse boom o coloca atrás do Peru, com um impressionante aumento de 1800%, e a Argentina, com um crescimento de 66%.
O interesse em proteínas alternativas se reflete na percepção do consumidor. De acordo com a empresa de consultoria Globaldata, 87% dos colombianos que participam de seu estudo consideram que a reivindicação “baseada em vegetais” em restaurantes é muito atraente.
Esses dados destacam a crescente preferência por opções mais saudáveis e sustentáveis, alinhadas com as tendências globais de alimentos.
Preferências do consumidor colombiano
O relatório destaca que o interesse nessas alternativas não está apenas relacionado à saúde (83%), mas também à sustentabilidade (36%) e preço (33%).
Os ingredientes mais valorizados por colombianos em proteínas vegetais incluem lentilhas (67%), produtos de soja (43%), ervilhas (35%), cogumelos (30%) e feijão/grão de bico (28%).
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A versatilidade das texturas e sabores oferecidos por esses produtos impulsionou o crescimento do grupo conhecido como “flexivores”: consumidores regulares de proteínas animais que ocasionalmente optam por alternativas à base de plantas.
Empresas como a Griffith Foods responderam a essa tendência com desenvolvimentos inovadores que buscam oferecer produtos mais variados, nutritivos e acessíveis.
“O interesse em proteínas à base de plantas cresceu significativamente nos últimos anos. Durante 2024, a Colômbia se estabeleceu como líder regional em lançamentos alternativos de produtos. Na área de P&D, continuamos trabalhando para contribuir para um sistema alimentar mais sustentável, alinhado às novas preferências do consumidor. ”
Andrea Pujol, proteína sênior e alimentos funcionais cientistas de P&D da Griffith Foods
A adoção de uma dieta baseada em plantas pode oferecer vários benefícios à saúde, desde que seja equilibrado e variado. No entanto, é essencial ter conselhos nutricionais para evitar deficiências.
“Embora atender aos requisitos diários de proteínas seja uma preocupação comum, a combinação de diferentes fontes vegetais pode fornecer todos os aminoácidos essenciais necessários ao corpo”.
Carla Murillo, nutricionista regional da Griffith Foods
Perspectivas futuras
De acordo com a Bloomberg Intelligence, o mercado global de proteínas vegetais valerá US $ 162 bilhões até 2030.
Esse crescimento apresenta desafios para a indústria de alimentos, que devem se concentrar em educar os consumidores sobre os benefícios nutricionais e a qualidade desses produtos.
A nutrição à base de plantas não é apenas uma tendência, mas uma alternativa sólida que combina saúde, sustentabilidade e sabor, posicionando-se como uma opção essencial para o futuro alimentar na Colômbia e no mundo.
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