É assim que se move a dinâmica do setor de restaurantes na Colômbia. Analistas apresentam conclusões sobre o mercado.
O mercado de restaurantes na Colômbia vive uma intensa concorrência, com grandes marcas lutando para se destacar em um setor em constante evolução.
De acordo com o Mapa Nacional do Varejo 2024, elaborado pela Mall & Retail, os principais conglomerados de restaurantes estão redefinindo suas estratégias para se posicionarem como líderes do setor. Esta análise detalhada foca em como as marcas mais importantes estão lidando com a concorrência e se adaptando às novas tendências de consumo do país.
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Em 2023, o mercado de refeições fora de casa na Colômbia atingiu um valor de 74,64 mil milhões de dólares, representando uma diminuição real de 2,32% em relação ao ano anterior.
Embora este número reflita uma ligeira queda, o segmento continua a ser uma parte crucial dos gastos das famílias colombianas, representando 7,43% do gasto total. Isto indica que, apesar da diminuição do consumo, os colombianos continuam a priorizar experiências gastronómicas fora de casa.
Centros comerciais promovem restauração
Os centros comerciais na Colômbia são fundamentais para o crescimento do setor da restauração, uma vez que as refeições fora de casa representaram 13,7% do total de compras a nível nacional nestes espaços.
Os consumidores colombianos veem os centros comerciais como uma opção atractiva para as suas experiências gastronómicas, levando as grandes marcas a expandir a sua presença nestes locais-chave.
Para se adaptarem à crescente concorrência no mercado de restaurantes na Colômbia, as marcas apostam na adoção de novas tecnologias, na diversificação de formatos de serviço e na otimização das operações.
Estas estratégias são essenciais para enfrentar os desafios apresentados pelo mercado, especialmente num ambiente económico em mudança e altamente competitivo.
Apesar da ligeira diminuição do consumo, o setor de alimentação fora de casa na Colômbia continua a ser um dos principais impulsionadores da economia. A intensa competição entre marcas líderes está impulsionando a inovação e a melhoria contínua no setor, o que beneficiará não apenas as empresas, mas também os consumidores colombianos.
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