O restaurante Grand Hyatt Bogotá apresenta um cardápio renovado que celebra o fogo, as massas frescas e as experiências em torno do vinho.
O Restaurante Capitalino inicia uma nova etapa com o relançamento de sua proposta noturna, um espaço pensado para desfrutar da boa comida no coração do Grand Hyatt Bogotá. A sua carta renovada celebra o fogo, a massa artesanal e o vinho como protagonistas de uma experiência pensada para as noites da cidade, disponível de segunda a sábado entre as 18h00 e as 22h30.
“No Restaurante Capitalino procuramos fazer de cada visita uma experiência que transcenda. Com esta nova proposta gastronômica celebramos a alegria de compartilhar e nos surpreender com sabores que chegam ao coração”, afirma Daniel Serrato, Diretor de Alimentos e Bebidas do Grand Hyatt Bogotá. Sua visão combina hospitalidade, técnica e criatividade para oferecer um cardápio que equilibra tradição e inovação.
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O novo capítulo do Capitalino tem como centro o grelhador, cozinhado no calor do grelhador Josper, símbolo de carácter e precisão culinária. Nele, os cortes premium são preparados com fogo vivo, carvão e lenha, resgatando o ritual de confraternização em torno da churrasqueira. O resultado: carnes com aroma intenso, textura suculenta e sabor que evoca a autenticidade do fogo.
A outra grande aposta da noite são as massas frescas feitas artesanalmente com sêmola de trigo duro. Fusilli, penne rigate, caserecce, spaghetti ou linguine combinam-se com molhos que vão do clássico pomodoro com manjericão a um sofisticado mix de cogumelos com carpaccio de trufas. Cada prato procura manter a essência da cozinha tradicional italiana, interpretada a partir de uma perspectiva contemporânea.
Para complementar a experiência, o restaurante oferece momentos especiais em torno do vinho. De segunda a quinta-feira, a compra de uma garrafa inclui entrada gratuita, enquanto às sextas-feiras, os clientes que optarem por pratos de massas ou grelhados terão acesso a benefícios exclusivos em uma seleção de rótulos recomendados pelo sommelier.
Com este relançamento, o Capitalino reafirma o seu propósito de oferecer uma experiência abrangente onde a gastronomia se torna uma forma de conexão. Não se trata apenas de comer bem, mas de desfrutar de uma noite que combina técnica, produto e hospitalidade, num ambiente que convida a parar o tempo e a partilhar sem pressa.
A nova proposta noturna do Restaurante Capitalino consolida o Grand Hyatt Bogotá como referência em alta gastronomia na capital. Com um cardápio pensado para quem busca jantares memoráveis, o hotel reforça seu compromisso em oferecer experiências que celebram o prazer da boa comida, a arte do vinho e a cordialidade do atendimento.
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