Esta nova proposta do Grupo Takami promete elevar os padrões da culinária francesa na capital colombiana.
Localizado em uma esquina estratégica da Calle 80 com a Carrera 9, o El Francés abriu suas portas em um edifício remodelado especificamente para esse fim.
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A localização, que combina o dinamismo de uma área residencial com a conveniência de estar perto de lojas e escritórios, é ideal para atrair clientes locais e visitantes.
O conceito de negócio
El Francés surge em um contexto em que a oferta de restaurantes franceses em Bogotá é limitada.
Apesar da riqueza culinária da cidade, a culinária francesa, conhecida por sua complexidade e exigências técnicas, tem sido relativamente rara.
Essa situação representa uma oportunidade para o El Francés fazer a diferença, principalmente sob a liderança do Grupo Takami, que, com 23 anos de experiência, decidiu diversificar sua oferta culinária.
O Grupo Takami decidiu entrar no formato de bistrô francês com uma proposta que une tradição e modernidade.
O grupo investiu consideravelmente no ambiente do restaurante, desde a arquitetura até o design de interiores, criando um espaço acolhedor e elegante.
A oferta culinária
A oferta gastronômica do El Francés foi pensada para satisfazer os paladares mais exigentes, com um cardápio que inclui clássicos e inovações contemporâneas.
As entradas incluem steak tartare (US$ 54.000), moelas de vitela assadas em xerez (US$ 49.000) e queijo brie trufado em massa folhada assada (US$ 62.000). Escargots à la bourguignonne (US$ 49.000) e aspargos apimentados (US$ 45.000) completam uma seleção que promete deliciar os amantes da culinária francesa.
Os pratos principais incluem opções como atum com crosta de pimenta (US$ 72.000), peixe do dia meunière (US$ 88.000) e o tradicional bife com fritas (US$ 75.000).
Pratos mais modernos também são oferecidos, como um sanduíche (US$ 58.000) e um hambúrguer (US$ 56.000), demonstrando a flexibilidade do menu para atender a diferentes preferências.
O El Francés também se destaca pela carta de vinhos, que inclui mais de 20 referências em taça, com oferta de vinhos franceses e de outras origens a preços acessíveis ao mercado colombiano.
O Bar-Bar: Tar Tar Bar
Como parte de seu projeto, o El Francés em breve terá um bar adicional no segundo andar, chamado Tar Tar Bar.
Este espaço, com acústica e decoração cuidadosamente projetadas, será inaugurado dentro de um mês.
O Tar Tar Bar oferecerá uma experiência diferente com seu próprio menu de bar e um terraço para fumantes no terceiro andar.
Felipe Vásquez, um dos sócios do Grupo Takami, garante que o bar será um complemento perfeito para o restaurante, ideal para saborear aperitivos, bebidas após a refeição ou simplesmente relaxar com uma bebida no meio da tarde.
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