O restaurante liderado pelo chef colombiano Juan Manuel Barrientos consolida o seu lugar no prestigiado guia Michelin 2024.
Elcielo Washington DC, um dos restaurantes emblemáticos do chef colombiano Juan Manuel Barrientos, foi novamente premiado com a Estrela Michelin 2024. Este reconhecimento marca o quarto ano consecutivo em que o estabelecimento recebe esta prestigiada distinção, consolidando a sua posição como referência na alta gastronomia internacional.
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O restaurante, que obteve sua primeira estrela em 2020, se destaca por uma proposta inovadora que funde neurociência, criatividade e técnicas modernas para reinterpretar os sabores nativos colombianos. Segundo Barrientos, essa abordagem busca conectar os comensais com a cultura do país por meio de uma experiência gastronômica única.
“Ganhar a Estrela Michelin 2024 é uma homenagem ao esforço da equipe e uma celebração da riqueza gastronômica da Colômbia. “Queremos que cada prato seja uma experiência que conecte os clientes à nossa cultura”, disse o chef após receber o prêmio.
O guia Michelin, reconhecido mundialmente por avaliar e atribuir estrelas aos melhores restaurantes, baseia as suas classificações em critérios como a qualidade dos ingredientes, a criatividade nos pratos e a consistência do serviço.
Barrientos, considerado um dos chefs mais influentes da América Latina, também enfatizou que esta conquista é um impulso para posicionar a Colômbia como um destino gastronômico de classe mundial. “Meu sonho sempre foi levar nossa cultura ao mundo com excelência e este projeto é uma prova desse compromisso”, acrescentou.
Com este reconhecimento, Elcielo Washington DC reafirma seu compromisso com a inovação e a excelência culinária, elevando o prestígio da gastronomia colombiana no cenário global.
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