O renomado guia gastronômico Time Out destacou o restaurante Mora CastillaLocalizado em Popayán, Cauca, como um dos melhores lugares para desfrutar das empanadas da Colômbia.
Este restaurante informal ganhou um excelente lugar no ranking de 20 restaurantes pendentes na Colômbia por sua preparação requintada de empanadas Pipian, um clássico da região de Cauca.
Mora Castilla é caracterizada por sua atmosfera descontraída e rústica, onde os pratos tradicionais na região são servidos, como o famoso CARANTAuma espécie de tortita de milho moído acompanhado por HogaoUm tomate típico e molho de cebola.
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Além disso, os clientes podem se deliciar com bebidas tradicionais, como xampu o Lugalelaborado principalmente com Lulo, um cítrico endêmico da América Latina.
Este restaurante possui várias filiais em Popayán, onde os visitantes podem desfrutar de suas deliciosas empanadas nos seguintes pontos: Historic Center (Calle 2 # 4-42), Campanario (31b local), sucesso pan-americano (Meal Square) e o San Martin Hotel (CRA. 9 # 18N-40).
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