O restaurante de 1621 em Cartagena foi escolhido o segundo melhor do mundo pelo TripAdvisor, destacado para sua proposta de culinária francesa com ingredientes do Caribe colombiano.
O restaurante de 1621, localizado em Cartagena, foi reconhecido como o segundo melhor restaurante do mundo no ranking global do TripAdvisor, de acordo com o Escolha dos viajantes 2025Organizado pela Plataforma de Viagem do TripAdvisor.
O restaurante de 1621 foi distinguido entre os melhores do mundo, sendo também o primeiro na América do Sul. Nesta ocasião, ele ocupou o segundo lugar, superado pelo restaurante PIC, na França.
A proposta gastronômica do local combina técnicas francesas com ingredientes frescos da costa do Caribe colombiano, que foi elogiado pelos usuários da plataforma, bem como a apresentação dos pratos e os funcionários da equipe.
Leia também: A chave para um restaurante de sucesso: design operacional e funcional
Este reconhecimento posiciona 1621 como o melhor restaurante da América do Sul no TripAdvisor, superando estabelecimentos de renome, como a Casa Vigil na Argentina e o Gold Restaurant no Brasil. Além disso, três outros restaurantes colombianos conseguiram aparecer no ranking regional: Inkanta Prime Cartagena (5º), Erre de Ramón Freixo (8º) e Casa San Isidro em Bogotá (9), consolidando a presença do país na alta gastronomia internacional.
O menu de 1621 reflete uma abordagem de culinária sustentável e alta, oferecendo opções como Gazpacho de abacate e vegetais verdes, ravioli lobioli com um pico de galo, risoto cremoso de fungos selvagens, lombo de carne com molho de vinho de Porto e magreto de pato assado com batatas e molho de laranja gástrico. A carta de vinho e coquetéis complementa a experiência, melhorando a atmosfera elegante do restaurante, que opera em um prédio com mais de 400 anos de história.
O Chef Executivo da Dominic Oudin é responsável pela proposta culinária do restaurante, integrando o refinamento da cozinha francesa com a riqueza dos produtos locais. De acordo com a descrição oficial do estabelecimento, seu objetivo é oferecer um “menu de degustação cheio de detalhes e surpresas para fornecer experiência inesquecível”.
Em todo o mundo, o primeiro lugar no ranking foi ocupado pela restaurante Anne Sophie Pic em Valence, França, enquanto o restaurante Northcote no Reino Unido estava em terceiro lugar. O reconhecimento do TripAdvisor reforça a reputação do restaurante de 1621 como uma referência gastronômica global e um destino essencial para os amantes da cozinha da Haute na Colômbia.
Talvez você esteja interessado
Chaves para o serviço de café em seu estabelecimento gastronômico em 2025
A Starbucks anuncia demissões em massa e redução de menus devido à crise de vendas
