A rede il forno revelou os preparos mais solicitados pelos comensais, num contexto em que o consumo de massas na Colômbia cresce a uma taxa anual de 6,6%.
No âmbito do Mês Mundial da Massa, a rede il forno partilhou as tendências de consumo deste alimento na Colômbia, onde cada vez mais pessoas o incorporam na sua alimentação diária. Segundo a empresa Informes de Expertos, o consumo nacional de massas aumentou de forma constante no último ano e prevê-se um crescimento anual composto de 6,6% entre 2025 e 2034.
A massa, considerada um dos alimentos mais antigos e versáteis do mundo, conta hoje com mais de 600 variedades reconhecidas. A Itália continua a ser o país com maior consumo per capita, com entre 23 e 28 quilos por pessoa por ano. Na Colômbia, sua popularidade está consolidada tanto nas residências quanto nos restaurantes, e o gosto pelos pratos italianos continua a se expandir.
Entre as receitas mais pedidas pelos clientes do il forno estão macarrão à carbonara, bolonhesa e calderete castello com frango. No caso da lasanha, as versões mais pedidas são a tradicional bolonhesa, a bolonhesa com frango e a bolonhesa com frango e cogumelos.
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“Os colombianos adoram massas, especialmente variedades longas como o espaguete”, disse Carlos Venuti, representante da rede. “Estamos integrando cada vez mais tipos de preparações italianas como o ravióli ou o tortellini, que já fazem parte da mesa nacional.”
il forno, marca colombiana com 25 anos de experiência, vende cerca de 150 toneladas de massas por ano e comemora este mês seu aniversário, destacando o papel da massa como ingrediente essencial em sua proposta gastronômica.
“Comemoramos 25 anos oferecendo experiências inovadoras através de sabores, texturas e preparações únicas, onde a massa tem sido um elemento chave para fazer com que os clientes se apaixonem por nós”, disse Mónica Llanos, porta-voz da marca.
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