Restaurante Jairo del W Bogotá é eleito o melhor restaurante de hotel da Colômbia no World Culinary Awards 2024
O restaurante Jairolocalizado no prestigiado Hotel W Bogotáfoi premiado como o melhor restaurante de hotel na Colômbia no Prêmios Culinários Mundiais 2024um reconhecimento que reafirma a sua posição na elite da gastronomia. A cerimónia, realizada no dia 2 de outubro no Dubai, premiou os melhores expoentes da culinária de todo o mundo.
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Jairo se destacou entre os concorrentes pela proposta de Cozinha de fusão colombianauma experiência gastronômica que combina tradição e inovação através do uso de ingredientes nativos que conectam os clientes às raízes culturais da Colômbia.
Uma homenagem à gastronomia local
O conceito por trás do restaurante Jairo gira em torno da reinterpretação do cozinha tradicional colombiana usando técnicas culinárias modernas.
Cada prato do cardápio foi elaborado para destacar os sabores nativos, utilizando ingredientes locais cuidadosamente selecionados.
André Aparicio, Gerente Geral do W Bogotá, expressou sua satisfação com o prêmio recebido: «Este reconhecimento é reflexo do comprometimento, paixão e dedicação de nossos chefs e equipe culinária. “Levamos a culinária de fusão colombiana ao topo, gerando experiências inesquecíveis para hóspedes e moradores locais e representando a Colômbia no cenário gastronômico global.”
Fusão de tradição e inovação
A proposta culinária do Jairo Distingue-se pela capacidade de fundir ingredientes tradicionais com apresentações inovadoras. Pratos como batata crioulaele milho e o peixe de água docetransformam-se em preparações modernas que surpreendem não só pelo sabor, mas também pela apresentação visual.
Esta filosofia culinária presta homenagem ao Agricultores colombianosque desempenham papel fundamental na cadeia alimentar e na culinária do país.
O nome do restaurante, Jairosimboliza o espírito destes agricultores, cujo trabalho diário enriquece a gastronomia e a cultura do país. Ao unir os produtos agrícolas à alta gastronomia, o restaurante consegue realçar tanto os valores da sustentabilidade como o respeito pelos ingredientes locais.
Excelência reconhecida internacionalmente
Ele Prêmios Culinários Mundiais 2024um dos mais importantes prêmios da indústria gastronômica, premiando os melhores restaurantes do mundo.
Este evento, que reúne profissionais do setor e consumidores, reconhece as conquistas dos estabelecimentos que se destacam pela criatividade, qualidade e experiência gastronómica.
Além de Jairo, vários restaurantes latino-americanos também foram premiados em diferentes categorias, destacando a crescente relevância da região no cenário culinário internacional.
Entre os vencedores da região estão:
- Melhor restaurante de hotel de alta cozinha na América Latina em 2024: Las Gaviotas no Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, Puerto Vallarta, México.
- Melhor Restaurante de Hotel da América Latina 2024: Terrace Gardens do Renaissance São Paulo Hotel, Brasil.
- Melhor Novo Restaurante da América Latina 2024: Toro Riviera Maya de Richard Sandoval no St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya, México.
- Melhor Restaurante de Hotel no Chile 2024: Karai em W Santiago.
- Melhor Restaurante em Costa Rica 2024: Latitude 10° Norte em W Costa Rica Reserva Conchal.
- Melhor Restaurante em Panamá 2024: The Grill House FSH & STK e The Santa Maria, um Luxury Collection Hotel & Golf Resort.
- Melhor Restaurante na Argentina 2024: Restaurante St. Regis no Park Tower, um hotel Luxury Collection.
- Melhor Restaurante em Guatemala 2024: El Cafetal no Westin Camino Real.
- Melhor Restaurante em Guiana 2024: Restaurante Terra Mare no Guyana Marriott Hotel Georgetown.
Bogotá como destino gastronômico
Bogotá continua a fortalecer a sua posição como destino gastronômico de luxo na América Latina, promovendo o reconhecimento de sua culinária em nível internacional.
Desde a sua inauguração em 2014, o Hotel W Bogotá optou pela excelência e inovação na sua oferta culinária, tornando-se uma referência para visitantes locais e internacionais.
O sucesso de Jairo no World Culinary Awards 2024 foi baseado na busca por elevar a gastronomia colombiana a novos patamares. A combinação de tradição sim modernidade Nos seus pratos demonstra como a cozinha pode evoluir e adaptar-se às expectativas do público, sem perder a autenticidade que a caracteriza.
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