A décima segunda edição do evento acadêmico mais relevante do setor gastronômico na Colômbia e na América Latina será realizado nos dias 20 e 21 de maio em formato híbrido, com mais de 25 especialistas internacionais e nacionais como convidados.
A cozinha colombiana se prepara para viver um dos momentos mais importantes do ano com a chegada da décima segunda edição do Fórum Gastronômico Internacional de Alimentos, que ocorrerá na próxima terça -feira 20 e quarta -feira, 21 de maio.
Este evento, organizado pela Heart Green Foundation por meio de sua plataforma alimentar, é consolidado como o principal espaço acadêmico no setor gastronômico na Colômbia e na América Latina.
Com o apoio do Ministério do Comércio, Indústria e Turismo, Fontur e o apoio do renomado centro de culinária basca, o fórum se concentrará este ano em exaltar a cozinha do Pacífico colombiano, uma região com uma riqueza culinária excepcional graças à sua biodiversidade e herança cultural.
Por dois dias, mais de 25 especialistas nacionais e internacionais – entre chefs, sommeliers, mixologistas, empresários e jornalistas gastronômicos – compartilharão seus conhecimentos por meio de apresentações, manifestações culinárias, entrevistas e tabelas de diálogo.
Alguns dos nomes mais proeminentes são Gaggan Anand (Tailândia), Jordan Kahn (EUA
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Em nome da Colômbia, figuras -chave como Tatiana Gómez, Nidia Góngora, Laura Hernández, Jaime David Rodríguez e Margarita Bernal, que contribuirão com um profundo olhar sobre os ingredientes e o conhecimento do país participarão.
Um dos momentos -chave do evento será a terceira edição do The Feeding Challenge, uma competição acadêmica que busca fazer propostas gastronômicas desenvolvidas por estudantes com base em produtos agroindustriais do Pacífico colombiano.
“O fórum gastronômico internacional para se alimentar é consolidado como um espaço para reflexão e inspiração, onde a gastronomia é reafirmada como um mecanismo de transformação social e cultural”, disse Joxe Mari Aizega, que também destacou o papel do fórum na união de territórios e comunidades através da cozinha.
O evento ocorrerá em formato híbrido, permitindo assistência face a -face a Bogotá e a conexão virtual de profissionais, estudantes e fãs de qualquer lugar do mundo. As inscrições são gratuitas e com cota limitada, disponível no site oficial: forumimentarte.com.
Verifique o programa completo do fórum aqui: https://tinyurl.com/ym9fk2xs
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