O chef Nariñense morreu aos 28 anos em um acidente de trânsito. Através de seu restaurante naturalia, ele exaltou a memória culinária de seu povo e foi reconhecido como embaixador das cozinhas tradicionais.
O mundo da cozinha colombiana tradicional se despediu de um de seus jovens expoentes. Marcela Criollo, renomada chef do Abrigo Refugio del Sol, em Encano (Nariño), morreu na terça -feira, 6 de maio, aos 28 anos, em um acidente de trânsito. A notícia foi confirmada por seu tio e mentor, Anítal Criollo, para a Rádio Caracol. O crioulo foi uma das vozes jovens mais proeminentes na preservação das cozinhas indígenas do país e uma figura -chave na promoção da herança gastronômica do povo Quillasinga.
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Desde tenra idade, Marcela assumiu o legado de sua família e fez dele um projeto de vida através da cozinha. No restaurante Naturalia, fundado por gerações anteriores de sua família em Pasto, ele foi responsável por resgatar ingredientes nativos, preservar os métodos de preparação ancestral e transmitir, através de cada prato, o conhecimento do povo Quillasinga, estabelecido na cordilheira de Andes. Sua proposta não era apenas culinária, mas também cultural e pedagógica, com o objetivo de manter viva a memória de seu território.
A trajetória de Marcela Creole foi reconhecida nacional e internacionalmente. Em 2019, ele recebeu reconhecimento como o melhor jovem cozinheiro da região do Pacífico e do país. Em 2021, ele foi convidado a participar do Madri Fusion, um dos eventos gastronômicos mais importantes do mundo. Um ano depois, sua equipe de trabalho em Naturalia foi reconhecida com o Prêmio Nacional de Cozinhas Tradicionais, concedido pelo Ministério da Cultura da Colômbia.
Além de seu trabalho em Naturalia, o crioulo participou ativamente de espaços de disseminação e treinamento, como o Festival Gastrodividido, que é realizado anualmente em Pasto. Lá, ele compartilhou seu conhecimento com outros cozinheiros e cozinheiros tradicionais, fortalecendo a rede do conhecimento ancestral e promovendo o orgulho da culinária indígena. Sua presença era usual em eventos dedicados ao resgate da herança gastronômica do país.
As notícias de sua morte geraram múltiplas reações na comunidade cultural e gastronômica. Luis Acosta, historiador e cozinheiro, disse: “Como membro da rede nacional de cozinheiros e cozinheiros tradicionais da Colômbia, lamento a saída de Marcela Creole. Grande ser humano, mãe única, cozinheira incrível, colega visionária; criativo, sensível, amoroso, ciente de seu território e o cuidado de todos. O céu também hoje se torna um natural” “.
Por sua parte, o Ministério da Cultura também se arrependeu de sua morte com uma mensagem nas redes sociais: “Entre chagras e fogões quando a encontramos, demitimos Marcela Jojoa Creole, jovem, que, com sua dedicação e comprometimento, foi um embaixador de nossas cozinhas tradicionais. Seu sorriso, criatividade, amor para a cozinha e cuidado continuará em nossos corações”. Com sua partida, a cozinha colombiana perde uma voz jovem, cometida e profundamente enraizada na memória de sua terra.
Foto de crédito: @Minculturas
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