Qual é o segredo do McDonald's para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro de suas famosas batatas fritas?
Batatas fritas são um acompanhamento universalmente adorado, mas as batatas fritas do McDonald's ocupam um lugar especial no coração de muitas pessoas.
Mesmo para aqueles que dominam a preparação de batatas fritas caseiras crocantes, as batatas fritas do McDonald's têm um sabor e uma textura distintos que são difíceis de reproduzir.
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Essa singularidade se deve a uma combinação de fatores, incluindo o tipo de batata, a quantidade ideal de sal e até mesmo o tipo de óleo usado para fritar.
Desde a sua inclusão no menu em 1955, As batatas fritas do McDonald's se tornaram um produto icônico da marca, continuando como uma das opções preferidas dos consumidores ao redor do mundo. O que aprender?
Qualidade desde a origem
As batatas do McDonald's são cultivadas em regiões com solos e climas ideais para garantir sua qualidade. Elas são cuidadosamente selecionadas, de forma semelhante a como cada pessoa escolheria as melhores batatas para consumir em casa.
Cada batata é selecionada com o mesmo cuidado com que se escolhem as melhores batatas para comer em casa. As variedades alongadas escolhidas permitem a produção de palitos que os consumidores tanto amam, embora o tamanho possa variar devido à natureza de cada batata.
O processo de corte se destaca pela precisão. As batatas são cortadas em alta velocidade, passando por lâminas gradeadas que garantem o formato homogêneo e consistente que caracteriza este produto. Na planta de acabamento, elas passam por procedimentos tradicionais de descascamento, lavagem e secagem antes de serem cortadas, congeladas e enviadas para restaurantes.
O controle rigoroso da temperatura durante o cozimento garante que as batatas mantenham uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Por sua vez, o tempo de cozimento, que não ultrapassa 3 minutos, é feito em óleo vegetal sem aditivos ou antioxidantes, mantendo a pureza e o sabor característicos.
Em muitos países, a rede se consolidou como a maior vendedora de batatas fritas, e não há uma única maneira de apreciá-las. Seja como acompanhamento de um hambúrguer, com nuggets, sozinha, com molho de tomate, maionese ou até mesmo com sorvete, as opções de combinação são tão variadas quanto os fãs que as consomem.
Dica: O que acontece com o óleo depois de fritar as batatas?
Um aspecto notável é o comprometimento do McDonald's com a sustentabilidade. A rede implementa um processo de reciclagem para converter óleo usado em biodiesel e sabão, ressaltando sua responsabilidade ambiental.
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