Acodrés revelou a situação pela qual o setor gastronômico no país está passando.
A Associação Colombiana da Indústria Gastronômica (Acodrés) anunciou um aumento de 9,8% nos preços dos pratos e produtos do setor a partir de 10 de fevereiro de 2025.
A decisão responde aos efeitos do aumento do salário mínimo, ao aumento dos insumos agrícolas em 16,3% e ao aumento dos serviços públicos e dos custos de transporte.
O ajuste foi organizado entre pequenos, médios e grandes empreendedores do setor, com o objetivo de manter a estabilidade financeira dos estabelecimentos sem afetar drasticamente os consumidores.
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A ACODRÉS enfatizou que a medida é necessária para proteger os mais de 98.000 empregos diretos que dependem da indústria gastronômica na Colômbia.
Além disso, a guilda reiterou sua solicitação ao governo nacional para reformar o imposto sobre o consumo, propondo seu substituto para o IVA com uma redução na taxa de 8% a 5%. Segundo o Acodrés, essa modificação permitiria maior estabilidade para empreendedores sem afetar significativamente a cobrança de impostos.
Finalmente, a associação pediu aos cidadãos que continuassem apoiando seus restaurantes favoritos, destacando que o consumo local é essencial para a sustentabilidade do setor em um ano desafiador para a economia.
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