Os sabores “swicy”, “swalty” e “newstalgia” redefinem propostas gastronómicas para os mais novos.
A Geração Z está liderando o caminho para tendências de cardápio de restaurantes de fast food até 2025, impulsionando a demanda por combinações inovadoras de sabores e experiências gastronômicas únicas.
Os consumidores mais jovens procuram experiências de sabor emocionantes e aventureiras que contem uma história.
«Swicy»: a combinação de doce e picante
Uma das tendências mais notáveis é o perfil de sabor “swicy”, que funde doce e picante. Embora este termo tenha estado presente nos últimos anos, espera-se um crescimento significativo em 2025. As redes de fast food começaram a incorporar pratos que destacam esta combinação, como bolos doces com um toque de especiarias tropicais.
«Swalty»: a mistura do doce e do salgado
Outra tendência emergente é o “swalty”, que combina sabores doces e salgados. Pesquisas recentes indicam um aumento no desejo por esses tipos de combinações. Esta mistura não aparece apenas em sobremesas e bebidas, mas também em pratos principais, demonstrando a sua versatilidade e apelo junto dos jovens.
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«Newstalgia»: a reinvenção dos clássicos
A tendência “newstalgia” envolve a reinvenção de alimentos reconfortantes com um toque moderno. Os cardápios são adaptados para oferecer versões inovadoras de pratos tradicionais, aliando a nostalgia à busca por sabores atuais e experiências únicas.
A Geração Z busca cardápios diversificados e surpreendentes, incluindo opções saudáveis e sustentáveis. Além disso, valorizam a qualidade do serviço e a experiência do cliente, preferindo interações rápidas e eficientes.
Para atrair e reter esta geração, os restaurantes devem oferecer experiências personalizadas, cardápios flexíveis e compromisso com a sustentabilidade. Adaptar-se às suas preferências e valores é a chave para o sucesso no mercado atual.
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