Vía del Cuore é um novo Pizza Bar italiano que aposta na tradição com uma visão contemporânea.
O mercado gastronômico de Bogotá acolhe um novo player da culinária italiana: Vía del Cuore, o mais recente projeto do Grupo Amore, responsável pelo sucesso da Storia de Amore.
Com este novo formato, o grupo pretende redefinir o conceito de pizzaria com uma oferta que equilibra a tradição artesanal e as tendências modernas, apostando num modelo de negócio focado na qualidade, autenticidade e experiência partilhada como elementos diferenciadores.
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Foco na autenticidade como proposta de valor
A Vía del Cuore construiu sua identidade em torno da tradição italiana. De massas feitas na hora a pizzas no forno de pedra, cada item do cardápio reforça o compromisso com a autenticidade. Esta abordagem, liderada pela experiência de Antonio, mestre italiano de 83 anos encarregado de massas frescas, reforça a sua diferenciação num mercado competitivo.
O restaurante também incorpora inovação controlada em suas combinações, como pizza Manga Ndujaque mistura sabores doces e picantes. Este equilíbrio entre tradição e criatividade permite-nos atrair tanto clientes fiéis ao clássico como aqueles que procuram novas experiências.
Experiência e comunidade como ativos estratégicos
O design do espaço e a dinâmica de partilha de pratos reforçam a ideia de comunidade, valor fundamental na gastronomia italiana. Esta abordagem não só enriquece a experiência do cliente, mas também promove a fidelização, posicionando a Vía del Cuore como um local de reuniões recorrentes, desde almoços casuais até jantares especiais.
Seu foco é proporcionar ao consumidor jovem uma experiência mais descontraída, simples, ousada e próxima do que a oferecida em seu “irmão mais velho” Storia de Amore.
Além da comida, o restaurante conta com coquetéis exclusivos e uma carta de vinhos italianos cuidadosamente selecionada. Com esta adição, o estabelecimento busca ampliar suas oportunidades de posicionamento como destino gastronômico abrangente.
Desta forma, a Vía del Cuore pretende diferenciar-se equilibrando autenticidade e modernidade. Para isso, tem trabalhado para oferecer foco na qualidade dos ingredientes, na experiência compartilhada e na fidelização dos clientes por meio da conexão emocional.
Com a sua proposta bem definida e execução consistente, a Vía del Cuore tem potencial para se tornar uma referência em como combinar tradição e estratégia no competitivo cenário da restauração.
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