O plano de expansão prevê uma segunda abertura imediata em Bogotá e a geração de até 30 empregos diretos.
A rede de restaurantes Pigasus, originária de Medellín, inaugura oficialmente sua primeira sede no norte de Bogotá. Esta inauguração marca a entrada da marca no maior mercado gastronômico da Colômbia, atingindo 15 pontos de venda no país. A expansão para a capital responde a um plano estratégico de crescimento nacional e à procura registada pela empresa através dos seus canais digitais.
Pigasus chega a Bogotá com o apoio de se consolidar como uma grande referência no cenário gastronômico de Antioquia, após manter presença ininterrupta nos cargos de honra do Burger Master durante os últimos quatro anos. Após alcançar o primeiro lugar em Medellín em 2022, a rede confirmou sua liderança com notável consistência operacional; permanecendo no Top 5 da capital de Antioquia nas edições 2023, 2024 e 2025. Este domínio estendeu-se também ao nível regional, alcançando o primeiro lugar na sua sede em Llanogrande. Por sua vez, a marca registra títulos no Festival Colombiano do Frango em 2024 e 2025, diversificando seu histórico técnico em duas categorias distintas de proteínas.
Expansão e estratégia de mercado
A entrada no mercado de capitais é baseada na maturidade operacional alcançada pela organização. Oswaldo Natera, fundador e CEO da Pigasus, destaca que a decisão responde a uma evolução natural do negócio. “A chegada a Bogotá responde a uma combinação de fatores: por um lado, a consolidação da nossa operação nos deu força operacional para dar este passo; por outro lado, a demanda do público de Bogotá foi um motor fundamental”, afirma.
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A escolha da cidade como eixo de crescimento é deliberada, já que a praça representa o mercado mais dinâmico da Colômbia para o setor de refeições casuais. “A gastronomia em Bogotá vive um momento muito interessante. Há um público cada vez mais informado, mais exigente e mais disposto a experimentar propostas diferentes. O segmento de comida casual premium tem muito potencial de crescimento porque o consumidor busca um meio-termo: a qualidade de um restaurante com a acessibilidade e rapidez do fast food. É exatamente aí que a Pigasus se posiciona. Vemos uma grande oportunidade em oferecer um produto de qualidade, com porções generosas e com preço justo, em uma cidade que preza pela boa comida”, destaca.
Operação e geração de empregos
A entrada em funcionamento deste novo ponto de venda garante a criação de entre 25 a 30 empregos diretos. Esses cargos abrangem as áreas de cozinha, atendimento, administração e logística. A empresa confirmou que esta sede é o primeiro passo de uma implantação maior, com uma segunda localização já em fase de planeamento.
A operação na capital, em última análise, servirá como plataforma logística e de marca para projetar a empresa para outras regiões do país no curto prazo. “A Pigasus nasceu com a ambição de ser uma marca colombiana reconhecida nacionalmente e a chegada à capital é a materialização dessa visão. O nosso plano é continuar a crescer estrategicamente, garantindo que cada nova sede mantém a qualidade e a experiência que nos caracteriza”, destaca.
A oferta gastronómica
Pigasus é muito mais que uma hamburgueria. Sua proposta gastronômica se baseia em levar a comida casual a um nível premium, com produtos elaborados com ingredientes de alta qualidade e porções generosas que realmente satisfazem.
“O que nos diferencia é a criatividade no nosso menu: não nos limitamos ao hambúrguer tradicional. Oferecemos desde os nossos icónicos hambúrgueres como o Ultimate Burger, o Triple Pig ou o Gladiadora, até criações únicas como o Chicharrón Wings – uma fusão inovadora de chicharrón e asas que não se encontra em mais lado nenhum -, especialidades do chef como a Costela Pigasus ou o Chicharrón do Chef, e entradas para partilhar como o Volcán de Nachos ou o Chicharrón Ceviche Temos opções para todos os gostos, incluindo alternativas vegetarianas como o Piggy Vegie e um menu infantil completo”, destaca.
Os moradores de Bogotá encontrarão a experiência Pigasus completa com a qual se posicionaram no mercado de Antioquia: um cardápio robusto com uma grande variedade de hambúrgueres artesanais, seus famosos petiscos como as Arepitas de Chicharrón, o Ceviche de Chicharrón e as Batatas Pigasus, além das especialidades do chef que incluem a renomada Costela Pigasus ou o Chicharrón do Chef.
Também pratos para ir em grupo, partilhar com amigos e familiares como o Fiesta Pigasus ou as asas. Além da comida, os pontos de venda caracterizam-se pelo ambiente, pelo atendimento simpático e pela filosofia das porções generosas. “Nosso conceito de ‘Encontre o seu desejo de Pigasus’ busca garantir que cada pessoa, independente do seu gosto, encontre algo que a surpreenda”, comenta.
Ao nível dos canais digitais, a marca reforçou a sua estratégia de entregas e encomendas através do WhatsApp, que é hoje um dos seus canais mais fortes. No que diz respeito à experiência do cliente, a Pigasus aprendeu que o tipo de instalações, o ambiente e o serviço fazem tanta diferença como o produto. Tudo isso chega a Bogotá com a maturidade de uma marca que já operou com sucesso em mais de 16 pontos de venda.
Consistência e escalabilidade
O crescimento da Pigasus é baseado em um modelo de atuação que garante a padronização e qualidade dos produtos em todas as suas localidades. Os processos foram otimizados para garantir que a experiência do usuário seja idêntica em qualquer lugar do país. “Operacionalmente, aperfeiçoamos nosso modelo de cozinha para garantir a mesma qualidade e consistência em cada local, independente do volume de vendas”, afirma o fundador.
Essa padronização é o que permite à marca participar de eventos de alta demanda como o Burger Master, mantendo os atributos dos produtos sob pressão logística. Para a sede de Bogotá serão aplicados os mesmos protocolos de qualidade que nos permitiram obter seis títulos nacionais nos últimos quatro anos.
“O segmento de jantar casual premium tem muito potencial de crescimento porque o consumidor busca um meio-termo: a qualidade de um restaurante com a acessibilidade e rapidez do fast food. É exatamente aí que o Pigasus se posiciona”, ressalta.
Assim, o investimento na capital não se limita às infraestruturas físicas, mas inclui o fortalecimento dos canais digitais de venda e delivery, áreas onde a marca tem reportado crescimento sustentado.
Com a inauguração em Bogotá, a Pigasus busca consolidar sua posição como a nova referência nacional em hambúrgueres artesanais, projetando um crescimento que pretende abranger outras principais cidades da Colômbia.
A Goleadora, proposta para o Burger Master 2026
A Pigasus confirmou a sua participação no Burger Master 2026 com “La Goleadora”, uma proposta inspirada na dinâmica e unidade gerada pelo futebol. O lançamento coincide com a situação da Copa do Mundo e conta com o apoio publicitário do ex-capitão da Seleção Colombiana, Mario Alberto Yepes. O hambúrguer busca capturar a euforia da vitória esportiva através de uma combinação de ingredientes técnicos e sabores contrastantes.
“La Goleadora” é baseado em proteína Angus Beef certificada cozida na perfeição, acompanhada de queijo cheddar derretido e servida em pão de brioche tipo pretzel com sementes de gergelim. O perfil de sabor é definido por um equilíbrio entre o doce e o azedo, com bacon e geléia de morango acompanhados de maionese-churri de groselha. A composição é completada com cebola crocante, queijo Filadélfia e finalizada com uma bola de pontuação. Com este desenvolvimento, a marca procura revalidar a sua liderança no concurso nacional, apostando na precisão dos sabores e na capacidade de ligação com a cultura popular colombiana.
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