👩🍳 RECEITA DE CAYEYE
Ele Desculpe É um prato tradicional da culinária colombiana, especificamente da região da Costa Caribenha. É uma mistura cremosa de banana verde cozida e amassada, enriquecida com vários ingredientes para dar sabor e caráter. É apreciado em diversas ocasiões, desde o pequeno-almoço ao almoço e jantar. Vamos começar a cozinhar? Vamos fazê-lo!
- Tempo de preparação: 12 minutos
- Tempo de cozimento: 13 minutos
- Total: 25 minutos
- Jantares: 4 porções
✍ INGREDIENTES COSTEÑO CAYEYE
- 8 colheres de sopa de soro de leite costeiro
- 6 bananas verdes pequenas ou bananas verdes
- 2 colheres de manteiga
- 1 xícara de queijo costeño ralado
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 colher de chá de cor
- Sal e pimenta, para temperar
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 xícara de cebola roxa picada finamente
- 1 xícara de cebolinha picada
- 2 tomates maduros, cortados em quadrados
- 4 ovos
- 3 dentes de alho picados finamente
A seu serviço:
🥘 COMO FAZER CALLEYE
- Numa panela com água e sal, cozinhamos as bananas verdes com a casca, deixando apenas as pontas sem retirar.
- Deixamos cozinhar até ficarem macios, depois retiramos da água, descascamos e, enquanto estão quentes, amassamos com um garfo até obter uma textura lisa e fina.
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite junto com o urucum. Em seguida, adicionamos a cebola, o alho e a pimenta, cozinhe por 2 minutos.
- Em seguida, adicione o tomate e tempere com sal e pimenta. Cozinhamos por mais 4 minutos em fogo médio, tampe a panela e reserve o preparo.
- Misturamos a manteiga com o purê de banana, junto com metade do soro Costeño e metade do queijo Costeño, certificando-se de que tudo esteja bem integrado.
- Em outra panela, aqueça o purê em fogo baixo junto com o molho, deixando reservadas 4 colheres de sopa para adicionar por cima na hora de servir.
- E pronto, terminamos de preparar nosso delicioso prato Calleye. Aproveitar!
🍽 COMO SERVIR CAYEYE COSTEÑO
É servido num prato e por cima adiciona-se uma colher de sopa de sofrito, outra de soro de leite e queijo ralado. Também pode ser servido com ovo estrelado.
💡 2 DICAS PARA FAZER CALLEYE COMO UM ESPECIALISTA
Sua receita para olho-de-chamo Ficou muito gostoso, disso não há dúvida, mas com essas 2 super dicas você pode deixar ainda melhor e deixar sua família e amigos sem palavras.
- Ao amassar as bananas cozidas, certifique-se de obter uma consistência lisa e uniforme. Você pode usar um garfo, pilão ou espremedor de batatas para conseguir isso.
- Sinta-se à vontade para experimentar ingredientes e sabores adicionais, como chicharrón crocante, hogao ou abacate.
Comer é um prazer, todos sabemos disso, por isso convidamos você a compartilhar a receita do Calleye nas redes sociais, com amigos e familiares, para que eles também possam prepará-la e depois saborear, Muito obrigado por nos seguir. 😃
Aprenda a se preparar mais Acompanhamentos colombianos.
