No episódio 8 do Buen Gusto Podcast, Marcela Portela, fundadora e proprietária da La Choco Latera, conta qual era sua maior incerteza em relação ao negócio e como, com a ajuda de seus próprios clientes, conseguiu renascer quando achava que não tinha mais possibilidades de continuar sonhando.
Marcela começou sua jornada no mundo do chocolate motivada por uma profunda conexão emocional com o cacau, uma paixão que remonta à sua infância. Seu amor pelo chocolate e sua formação em antropologia a levaram a combinar seus interesses e estudar fabricação de chocolate enquanto trabalhava em sua tese sobre chocolate em Bogotá. Essa combinação de paixão e estudos levou ao nascimento da La Choco Latera em 2007.
Em seus primeiros dias, essa empreendedora de Bogotá enfrentou o desafio de introduzir uma loja de chocolate artesanal em um mercado onde predominavam produtos industriais. No entanto, seu foco em qualidade e tradição, juntamente com seu desejo de inovar com sabores e apresentações, permitiu que ela se destacasse. Marcela destacou como a tradição do chocolate quente em Bogotá foi um ponto de apoio crucial para seu negócio.
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Marcela destacou a importância da conexão emocional que seus produtos criam com os clientes. O chocolate não é apenas um produto para ela, mas um veículo para as pessoas reviverem memórias e experiências significativas. Sua dedicação à qualidade e atenção aos detalhes em cada pedaço de chocolate refletem seu comprometimento com sua arte e com seus clientes.
Na entrevista, Marcela também falou sobre o lado artístico de seu trabalho, descrevendo como cada bombom e pedaço de chocolate é uma expressão de sua criatividade e paixão. O artesanato envolvido na fabricação do chocolate permite que ela transmita uma mensagem de amor e cuidado, e essa abordagem tem sido fundamental para construir um relacionamento próximo com sua clientela.
Saiba mais sobre sua filosofia como empreendedora da área da alimentação na entrevista completa do Buen Gusto Podcast:
