Você sabia que há muito mais por trás daquele logotipo da USMEF na sua embalagem de carne do que você imagina? Descubra neste artigo o impacto real que temos no mercado de carne colombiano.
A USMEF tem a associação mais diversa de qualquer associação comercial na indústria de carne e gado. Ela representa produtores e criadores de carne bovina, produtores e criadores de carne suína, produtores e criadores de cordeiro, embaladores e processadores, comerciantes e fornecedores, produtores de sementes oleaginosas, produtores de grãos, organizações agrícolas e organizações de fornecimento e serviços.
Nossa missão
«A USMEF, que coloca carne dos EUA nas mesas do mundo, é uma organização sem fins lucrativos dedicada a promover a comercialização de carnes vermelhas americanas em todo o mundo. Por meio de seus esforços, a USMEF não apenas conecta produtores americanos com consumidores ao redor do mundo, mas também incentiva práticas sustentáveis e garante a qualidade dos produtos que chegam às nossas mesas.
Presente na Colômbia
Com quase 50 anos de experiência, a Federação de Exportação de Carne dos Estados Unidos (USMEF) estabeleceu-se como um ator fundamental na promoção e facilitação do comércio internacional de carne bovina e suína dos EUA. Seu compromisso com a qualidade e a inovação posicionou as carnes americanas como referência em mais de 123 países.
Para nós, é extremamente gratificante ter um escritório na Colômbia que pode atender diretamente às necessidades específicas do país no contexto de um mercado tão dinâmico e em constante evolução.
Globalização culinária
A gastronomia colombiana é um mosaico de sabores que reflete nossa rica história e diversidade cultural. Desde os tempos pré-colombianos, nossos ancestrais cultivavam e preparavam alimentos de maneiras únicas, criando uma culinária cheia de tradição e sabor. Com a chegada dos europeus, essa culinária foi ainda mais enriquecida, dando origem a pratos emblemáticos que conhecemos e apreciamos hoje.
Hoje, a globalização culinária nos permite acessar uma maior variedade de ingredientes e técnicas culinárias, o que nos convida a explorar novos sabores e criar pratos inovadores.
Pessoalmente, vejo o mundo como um grande produtor de alimentos, mas nem todas as áreas são capazes de produzir os mesmos alimentos e de produzi-los com grande qualidade. É por isso que as regiões existem e suas características bem definidas podem tornar a produção de um determinado produto mais favorável.
É claro que nosso país, como o resto do mundo, não pode produzir tudo, somos limitados por espaços geográficos, climas, terras, rios e mares. É por isso que É essencial que cada país se especialize no que produz de melhor.complementando sua oferta com produtos de outras regiões para proporcionar aos seus consumidores maior variedade e qualidade.
A gastronomia é algo que nos orgulha como sociedade, mas muitas vezes temos que recorrer a ingredientes importados para representar um prato local simplesmente porque não temos os melhores ingredientes.
Além disso, se analisarmos com cuidado, veremos que na maioria das nossas cozinhas domésticas e profissionais, não temos apenas alimentos importados, mas também tecnologia que vem de fora: fogões, fornos, eletrodomésticos, equipamentos de refrigeração e a lista continua.
A globalização culinária é uma realidade que enriquece nossas vidas e nossa cultura. Ao aceitar e apreciar essa diversidade, podemos desfrutar de uma experiência gastronômica mais completa e satisfatória.
Algo semelhante acontece conosco quando decidimos sair de férias. Podemos amar nosso país e fazer algum turismo doméstico, mas em um certo momento precisaremos visitar outros lugares que sempre desejamos e que não encontraremos em nossos lugares. Portanto, teremos que sair, viajar, e essa experiência certamente nos enriquecerá e nos deixará muito felizes.
Nossa contribuição para o mercado colombiano
Na USMEF, estamos felizes em poder participar da Colômbia com produtos de alta qualidade. Temos muito claro que nossa participação é para complementar a oferta do país e garantir que os consumidores tenham uma gama ainda maior de possibilidades.
Por tudo isso, estamos presentes em açougues, restaurantes, supermercados e por meio de nossos importadores e atuamos intensamente em toda a nossa região com ações que sirvam para disseminar as virtudes da nossa Indústria de Carnes: boas práticas, eficiência, consumo responsável, sustentabilidade, entre outros pontos de extrema importância.
Além disso, por termos a possibilidade de exportar carnes para o mundo todo, temos muitas informações valiosas e em primeira mão sobre os diferentes mercados e para onde o negócio irá se mover nos próximos anos, por isso estamos nos antecipando às necessidades dos nossos clientes para que eles abram seus olhos e mentes, promovendo cortes, preparações e apresentações que estarão nas mesas colombianas em um futuro próximo.
Estamos muito felizes em participar de eventos junto com grupos da indústria de carnes colombiana e poder compartilhar experiências que nos ajudam a crescer. Temos consciência de que temos uma indústria que é uma das mais admiradas do mundo e definitivamente a mais observada, o que nos torna uma referência.
E o mais importante, nós compartilhamos isso para que outros criadores de gado, criadores de animais e indústrias locais possam se beneficiar da nossa experiência e melhorar a sua.
Estamos presentes em talhos, restaurantes, supermercados e através dos nossos importadores
Também não quero deixar de mencionar a quantidade de mão de obra direta e indireta que as importações de carne dos Estados Unidos representam para o país e para as milhares de famílias que vivem delas.
Vamos pensar por um momento que, no final das contas, nosso país exporta alguns produtos que o resto do mundo precisa e isso é ótimo, principalmente quando se trata de alimentos. Existe missão mais nobre do que alimentar o mundo?
A globalização culinária é uma evolução natural que sempre existiu. Hoje, graças aos avanços tecnológicos e logísticos, podemos acessar uma maior variedade de alimentos e desfrutar de uma experiência gastronômica mais rica e diversa.
Esperamos e apoiamos a Colômbia para que continue nos deliciando com seus pratos incríveis, muitos deles antigos, que já fazem parte de seu DNA e, portanto, de sua cultura. Teremos prazer em contribuir com nossas carnes vermelhas para essas preparações, para que o que é delicioso acabe se tornando extraordinário.
Por: Nicolas Diaz
Chef Executivo USMEF Colômbia
*Artigo patrocinado
