O festival procura promover o consumo de produtos locais, apoiando os estabelecimentos aderentes, a cadeia de valor alimentar e turística da região.
De 4 a 20 de outubro acontecerá a terceira edição do Gastrofest, festival gastronômico que destaca os sabores locais de Bogotá e Cundinamarca, organizado pela Câmara de Comércio de Bogotá. Este festival enquadra-se na estratégia de promoção da Competitividade do CCB e na sua Iniciativa Cluster de Segurança Alimentar, que envolve o trabalho conjunto de empresas, sindicatos, entidades governamentais e academia.
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Além disso, busca promover, promover e desenvolver a gastronomia, o turismo e suas cadeias produtivas como setores estratégicos na economia de Bogotá e Cundinamarca.
Durante duas semanas, os cidadãos poderão visitar 140 estabelecimentos participantes e 10 mercados em Bogotá e nas províncias de Sabana Centro e Sumapaz de Cundinamarca; onde poderá encontrar pratos elaborados especialmente para o festival a um preço especial.
Os visitantes poderão descobrir uma grande variedade de propostas culinárias, desde cozinha de autor e pratos tradicionais, até opções casuais, padarias, pastelarias, cafés, cervejarias artesanais e restaurantes com música ao vivo. Estes estabelecimentos foram selecionados após concurso público em que se candidataram mais de 700 estabelecimentos, e receberam aconselhamento e mentoria sobre temas como segurança, oferta gastronómica e modelo de negócio.
Ovidio Claros Polanco, presidente executivo da Câmara de Comércio de Bogotá, afirmou ''Este festival nos enche de orgulho porque é uma forma eficaz de aproximar o nosso apoio às diferentes localidades de Bogotá e Cundinamarca e de nos conectar com os cidadãos em geral. Nesta terceira edição incorporamos as praças do mercado porque são um epicentro da cultura e da gastronomia na nossa região, a sua proposta permite-nos impactar mais empresários através do nosso apoio.''
No dia 2 de outubro, o lançamento oficial do Gastrofest aconteceu na Plaza 12 de Octubre (Calle 72 # 51 -62) às 14h. Neste espaço é aberto ao público, foram realizadas degustações e houve um mercado de produtos locais para que os participantes pudessem desfrutar do sabor local.
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