Alchemical e La Sala de Laura brilham nos 50 melhores bares do mundo em 2024.
Na recente edição dos 50 Melhores Bares do Mundo, realizada no dia 22 de outubro em Madri, dois importantes bares colombianos conseguiram se posicionar no ranking global: o Alquímico, de Cartagena, em oitavo lugar, e o La Sala de Laura, de Bogotá, em 44º lugar.
Laura Hernández Espinosa, sócia e diretora de bebidas da La Sala de Laura, comentou a importância de sua inclusão na lista: “É muito significativo tanto para Bogotá quanto para a indústria colombiana, refletindo o crescimento e a evolução do país. ”
Este bar, que ocupava a posição 80 na edição anterior, destaca-se pela sua proposta que combina cocktails e gastronomia, oferecendo um menu que destaca ingredientes locais e técnicas inovadoras.
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Por sua vez, a Alchemical, localizada na Calle del Colegio, mantém o seu prestígio há vários anos, destacando-se não só pela sua qualidade, mas também por destacar a cultura local de Cartagena.
Este estabelecimento já foi reconhecido em ocasiões anteriores como o melhor bar da América do Sul, o que reafirma sua relevância no cenário mundial da coquetelaria.
O evento, que reuniu mais de 700 especialistas do setor, destacou o Handshake Speakeasy da Cidade do México como o melhor bar do mundo, marcando um marco ao ser o primeiro bar mexicano a superar seus congêneres americanos.
Este speakeasy é conhecido por seus coquetéis sofisticados e técnicas de mixologia molecular, sob a direção do bartender Eric Van Beek.
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