O Grupo SinMente comemora nove anos em Medellín e anuncia seu plano de expansão, para adicionar de 15 a 20 lojas em cidades como Bogotá e Cali.
O Grupo SinMente comemora nove anos de atuação em Medellín, onde desenvolveu mais de 14 marcas gastronômicas. Fundado por Javier Gutiérrez, Luis Echandía e um grupo de amigos, o grupo consolidou-se no bairro Provenza, oferecendo conceitos variados que incluem café-bares, gastro-bares e restaurantes de alta gastronomia.
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Desde a sua criação, o Grupo SinMente tem como foco oferecer uma proposta inspirada nas cozinhas do mundo, além de acompanhar as tendências internacionais em gastronomia, turismo e atendimento ao cliente.
Novos lugares
Entre suas marcas mais reconhecidas estão Criminal, taqueria que possui sete locais em Medellín; Botânico, reconhecido pelo seu design e popularidade; e a Oni, especializada em alta gastronomia.
Gutiérrez menciona que a pandemia foi um desafio significativo, mas também uma oportunidade para refletir sobre a gestão do tempo e a criatividade.
Com plano de expansão, o Grupo SinMente planeja abrir entre 15 e 20 localidades em cidades como Pereira, Cali, Bogotá e Cartagena, começando em Bogotá com a boate I'm Sci em colaboração com Paramo, Grupo Hacienda e Firm em 2025.
“A evolução do Grupo SinMente tem sido notável, tanto pela sua capacidade de adaptação em tempos de crise, como pelo seu compromisso com a qualidade e a inovação”, disse Gutiérrez.
A aposta na criação de experiências únicas permitiu-lhe tornar-se uma referência na gastronomia local, captando o interesse de locais e turistas. Esta abordagem tem sido fundamental para estabelecer uma ligação significativa com a comunidade, oferecendo espaços que promovem a diversidade cultural e a fruição gastronómica.
À medida que o grupo se expande, espera-se que continue a ser um motor de desenvolvimento económico em Medellín e outras cidades do país.
«A visão do Grupo SinMente vai além da simples oferta de produtos; procura criar um estilo de vida em torno da boa comida, música e dança, reafirmando a sua crença de que a vida é demasiado curta para não desfrutar de experiências memoráveis”, salienta.
Assim, o Grupo SinMente se prepara para levar sua filosofia de inovação e qualidade a novos públicos na Colômbia.
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