Coyo Taco chega a Medellín com sua proposta de comida de rua mexicana e clima de rumba.
A cadeia de tacos Coyo Tacocom presença em Miami, Portugal, França, República Dominicana e Panamá, inaugurou a sua primeira sede na Colômbia, localizada em Medellín.
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Esta inauguração, em parceria com o Breakfast Club, marca a chegada de uma experiência gastronómica que combina os sabores autênticos da comida de rua mexicana com um ambiente contemporâneo e dinâmico.
Fundada há 10 anos em Wynwood, Miami, Coyo Taco Foi premiado por cinco anos consecutivos como o local com o “melhor taco de Miami”.
A marca é conhecida por utilizar ingredientes frescos, tortilhas artesanais com nixtamal mexicano e pimentas importadas.
«A nossa abordagem centra-se em realçar os sabores do México sem saturar a experiência com clichés decorativos. Procuramos oferecer um estilo contemporâneo onde a comida e o ambiente são os protagonistas”, afirma Alan Drummond, CEO da Coyo Taco.
Além dos tacos, seu cardápio inclui guacamole fresco, esquites, burritos e churros, todos preparados sob os padrões de qualidade que caracterizam a marca.
O conceito
A sede em Medellín oferecerá sua icônica proposta gastronômica com um conceito abrangente que inclui bar, terraço e uma boate estilo “speakeasy” chamada A tocaque procura surpreender os visitantes com a sua entrada discreta e ambiente urbano.
Essa abordagem busca atrair um público interessado na fusão entre gastronomia e entretenimento, segmento crescente na capital antioquenha.
A aliança com o Breakfast Club, operador do conceituado Salón Amador, reforça esta aposta em aliar a alta gastronomia à vida noturna. “Nossa experiência no setor nos permite entender a dinâmica de Medellín e oferecer propostas que se conectem com o público local”, afirma Carlos Franco, CEO do Breakfast Club.
Impacto no cenário gastronômico de Medellín
A chegada do Coyo Taco insere-se num panorama gastronómico em constante evolução. Segundo dados da Prefeitura de Medellín, o setor representa 8,2% do tecido empresarial da cidade, com uma abertura crescente aos sabores internacionais.
Nesta primeira etapa, a nova sede vai gerar 50 empregos diretos e projeta vendas médias de 500 milhões de pesos por mês. Além disso, a empresa já planeja expandir para Bogotá e Cartagena nos próximos dois anos, consolidando sua presença na Colômbia.
A proposta inclui iniciativas como o programa popular Terças-feiras de tacoalém de promoções especiais às segundas e quartas-feiras, destinadas a atrair moradores e visitantes.
Um compromisso com a inovação e o crescimento
Com três andares que abrigam restaurante, bar e esplanada, além do espaço de discoteca, a nova sede do Coyo Taco está localizada na Cra. 35 #8a-45, no bairro El Poblado. Este formato procura posicionar-se como um ponto de encontro único em Medellín, combinando a tradição mexicana com uma visão moderna e global.
A Coyo Taco possui atualmente cinco lojas em Miami, três em Portugal e outras na França, Panamá e República Dominicana. A sua expansão na Colômbia não só reforça a sua presença na região, mas também contribui para a diversificação da oferta gastronómica no país.
Com esta inauguração, a Coyo Taco reafirma o seu compromisso em levar ao mundo os autênticos sabores mexicanos, adaptando-se às necessidades e preferências de cada mercado. Para Medellín, sua chegada representa um novo padrão na oferta gastronômica internacional.
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