Acodres Bogotá-Cundinamarca fecha o ano com crescimento em associados, alianças estratégicas e projeção internacional para a gastronomia.
O Capítulo Bogotá-Cundinamarca da Associação Colombiana da Indústria Gastronômica (Acodres) realizou seu evento de encerramento anual no dia 27 de novembro no restaurante Seratta. O evento reuniu cerca de 80 empresários, representantes de entidades governamentais e aliados estratégicos para discutir as conquistas do ano, estabelecer projeções e fortalecer alianças em benefício do setor gastronômico.
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Liliana Montaño, presidente do conselho da Acodres Bogotá-Cundinamarca, destacou o impacto das colaborações estratégicas que foram desenvolvidas durante o ano. “Convocamos nossos afiliados, associados e fornecedores que nos apoiaram ao longo deste ano, gerando alianças para beneficiar o setor e nossos afiliados. Também trabalhamos com entidades governamentais como a Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Bogotá e a Embaixada do México, com as quais promovemos boas práticas de fabricação e gestão empresarial em restaurantes mexicanos”, disse Montaño.
Além disso, anunciou que a associação busca estratégias para internacionalizar a gastronomia colombiana por meio de uma triangulação entre associações do México, Peru e Colômbia.
Crescimento da guilda e novas estratégias
Uma das conquistas mais notáveis foi o aumento de 45% na base de afiliados da Acodres nos últimos três meses, reflexo das estratégias de crescimento implementadas. Além disso, foi lançado o “Cluster Doce Felicidade”, uma iniciativa de apoio a negócios como sorveterias e confeitarias, com ênfase em inovação e processos tributários.
“Este novo cluster procura reforçar a oferta de doces no setor gastronómico com processos particulares e específicos para este segmento. Estamos também a trabalhar no crescimento do setor Horeca, integrando restaurantes, hotéis, cafés e serviços de catering”, acrescentou Montaño.
Durante o evento, a aliança do Capítulo com o Revista Bom Gostoque será integrado como ator chave para a comunicação no setor.
O dia terminou com uma experiência organizada pela Richs Colombia, onde foram apresentadas as tendências atuais em oferta de doces no setor gastronômico, destacando a importância da inovação em produtos indulgentes.
Com esses avanços, a Acodres Bogotá-Cundinamarca reforça seu papel como promotora da indústria gastronômica, promovendo o crescimento da união e projetando sua influência internacionalmente.
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