O 93 Estellar Park Hotel, em Bogotá, apresentou seu novo restaurante, Bullería, uma proposta inspirada na gastronomia espanhola que expande o fornecimento de alimentos e bebidas da cadeia de hotéis. Com este lançamento, os hotéis estelares adicionam uma nova marca ao seu portfólio de mais de 15 restaurantes e bares.
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O conceito de Bullería é baseado na cozinha para compartilhar, com uma carta projetada pelos chefs Marlen Bonilla e Nistestor Sarmiento. A proposta inclui pratos tradicionais como Getorra, Bravas e Sangria, com variações desenvolvidas a partir de uma viagem gastronômica feita pelos chefs à Espanha. Sua experiência em restaurantes com a estrela Michelin se reflete na seleção de ingredientes e na abordagem de serviço.
O restaurante tem apresentações ao vivo de flamenco e uma atmosfera orientada para a socialização. A inauguração oficial ocorreu em 13 de março em Bogotá, consolidando Bulería como um novo espaço dentro da oferta gastronômica do hotel.
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