Em 2024, o consumo de sorvete na Colômbia atingiu uma participação de 0,4% do gasto total de famílias em alimentos e bebidas, uma figura que reflete o crescimento constante dessa indústria.
Desde 2018, o setor experimentou um aumento médio anual de 11,5%, quando o consumo foi de US $ 1,4 bilhão, consolidando uma tendência positiva que continuou nos últimos anos.
A categoria de sorvete tem sido um dos segmentos mais dinâmicos do mercado colombiano, de acordo com o jornal La República. Esse crescimento não se deve apenas a um aumento no consumo, mas também à inovação constante em sabores, apresentações e experiências de consumo.
Os consumidores colombianos agora desfrutam de produtos mais variados e sofisticados, onde peças de biscoito, cobertura crocante e texturas semelhantes ao gelato italiano ganharam destaque.
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Além disso, o segmento premium assumiu força nos últimos anos, representando uma opção mais selecionada e diferenciada. Esse crescimento também foi marcado pelo lançamento de sabores especiais inspirados em festividades, permitindo que as marcas gerem uma conexão emocional maior com os consumidores.
Inovação e adaptabilidade contra desafios
Apesar dos aumentos nos custos de produção, a indústria de sorvetes conseguiu se manter competitiva graças a estratégias inteligentes.
Uma das mais utilizadas foi a redução do tamanho das partes sem modificar o preço final, o que permite que o produto permaneça acessível ao consumidor sem perder seu apelo.
Essa abordagem foi essencial para manter o equilíbrio entre qualidade e preço, adaptar -se a um contexto econômico desafiador e garantir que o sorvete continue sendo uma opção atraente para os colombianos.
Alterações nos hábitos de consumo
A evolução do mercado de sorvetes na Colômbia reflete uma profunda mudança nos hábitos de consumo dos colombianos. Hoje, os consumidores valorizam a qualidade, a diferenciação e a experiência que cada produto oferece mais do que nunca.
Um sorvete simples não é suficiente; Os colombianos estão procurando opções que lhes ofereçam algo único, que se distingue do Common e permite que eles desfrutem de um momento especial.
Além disso, a conscientização ambiental também começou a desempenhar um papel importante nas decisões de compra. Mais e mais consumidores preferem produtos amigáveis ao meio ambiente, o que levou as marcas a inovar na embalagem e sustentabilidade de seus processos de produção.
O mercado de sorvetes na Colômbia continua mostrando sinais de crescimento. Em 2023, atingiu um valor próximo a US $ 302,47 milhões e deve continuar crescendo a uma taxa anual de 4,3% nos próximos anos.
Esse crescimento não apenas reflete uma mudança nos hábitos de consumo, mas também um compromisso com a inovação e a adaptação às novas demandas do mercado.
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