O grupo gastronômico expandirá sua presença na capital colombiana com três novas lojas e preparará sua expansão fora da cidade com um novo conceito italiano.
O Le Grand Gastronomic Group, com operações em Bogotá, anunciou um investimento de mais de 3 milhões de dólares por seu plano de expansão durante 2025. Conforme detalhado para a Forbes Jairo Cruz Badalacchi, gerente geral e parceiro fundador, os recursos serão destinados à abertura de três novos restaurantes na cidade e ao desenvolvimento de conceitos novos.
Com um modelo Multiformat que abrange padaria, cafeteria e restaurante, a Le Grand diversificou sua estrutura de renda: 60% vem de alimentos e 40% de bebidas. Atualmente, ele emprega 250 pessoas, mas com as novas aberturas, o número deve atingir 400 colaboradores.
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“Nossa vantagem não é apenas nos preços, mas na experiência diferenciada: ingredientes frescos, cozinha artesanal e espaços com identidade”, disse ele em entrevista à Forbes Cruz Badalacchi, que também destacou o papel dos canais digitais. Hoje, 8% das vendas de grupos vêm de aplicativos como Rappi, uma estrada que, embora implique margens mais baixas, lhes permitiu expandir o escopo de seus produtos.
Além de consolidar em Bogotá, o grupo trabalha em sua expansão para outros setores do país. Uma das etapas principais será o lançamento de um novo conceito de comida italiana que estreará no Fontanar Shopping Center, na estrada Chia-Cajicá.
Com uma média de 30.000 visitantes mensais em seus pontos atuais, Le Grand espera dobrar esse número no médio prazo com os novos investimentos.
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