O A marca de comida colombiana reconhecida abre um novo ponto em uma das áreas mais movimentadas da capital, gerando emprego e carregando sua proposta urbana para mais clientes.
A marca Bogotana Love Chicharrón, reconhecida por sua inovadora abordagem de culinária colombiana, abriu oficialmente seu novo restaurante no Salitre Plaza Shopping Center, expandindo assim sua presença na cidade e gerando oito novos empregos diretos. Com essa abertura, o empreendedorismo adiciona mais de 50 colaboradores e consolida sua proposta gastronômica que combina tradição, criatividade e sabor urbano.
Desde a sua criação na área de Santa Barbara, Love Chicharrón optou por reinterpretar pratos tradicionais com uma identidade contemporânea. Seu conceito conquistou milhares de Bogotanos que encontram em seu menu uma nova alternativa à comida típica. A proposta da marca é caracterizada por sua abordagem artesanal, o uso de ingredientes locais e uma experiência próxima e acessível para todos os tipos de público.
“Estamos empolgados em chegar a Salitre Plaza, porque é uma área que reúne famílias, trabalhadores e estudantes que valorizam boa comida feita com sabor e alma”, disse Valentina Builes, co -fundadora do Love Chicharrón.
Um dos protagonistas do cardápio nesta nova sede será Chifrijol, uma fusão de feijão, pico de galo, guacamole, bomba carnudo e totopos, inspirados em uma receita da América Central. Além disso, a tigela Paisa será oferecida, projetada como uma opção de almoço diário, que inclui feijão, Arepa, Guacamole e Chicharrón. Ambos os pratos refletem o espírito da marca: reinterpretar o clássico sem perder a autenticidade.
“Queríamos oferecer uma opção contundente, caseira e equilibrada. Nosso desafio foi mostrar que a comida típica não precisa estar desatualizada ou previsível”, disse Juan Pablo Bonilla, também co -fundador do restaurante.
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Além da cozinha, Love Chicharrón desenvolveu um sólido modelo de negócios, com processos padronizados, seleção de fornecedores locais e uma abordagem clara na hospitalidade. Essa estrutura permitiu crescer de forma sustentável, adaptando cada nova sede ao ambiente em que opera.
Com um investimento superior a 200 milhões de pesos, a nova sede da Salitre Plaza aponta para um público dinâmico e diversificado. O formato, localizado na Meal Square, procura oferecer uma experiência ágil sem sacrificar a qualidade, uma estratégia que poderia ser replicada em outros shopping centers da cidade.
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