O novo padrão aprovado pelo Parlamento Europeu estabelece metas vinculativas que forçam restaurantes, supermercados e casas a cortar drasticamente os alimentos que termina no lixo.
O Parlamento Europeu aprovou um acordo histórico que forçará os Estados -Membros a reduzir em 30% o desperdício de alimentos em restaurantes, supermercados e residências até 2030. A medida responde à crescente preocupação com o impacto ambiental e econômico dos alimentos perdidos todos os anos no quarteirão.
De acordo com dados da União Europeia, cada cidadão gera em média 132 quilos de desperdício de alimentos anuais. Com a nova diretiva, os governos devem implementar estratégias específicas para o setor gastronômico, que inclui restaurantes, cafeterias e serviços de catering, a fim de mitigar o problema e promover a reutilização e doação de alimentos adequados para consumo.
O plano também contempla a criação de sistemas para facilitar a entrega de superávits a bancos de alimentos e organizações sociais, impedindo que toneladas de produtos terminassem em aterros sanitários. Os maiores operadores do setor serão identificados e devem assumir um papel ativo na prevenção de resíduos.
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Os países da UE terão vinte meses desde a entrada em vigor da norma para adaptá -la às suas leis nacionais. Em 31 de dezembro de 2030, restaurantes e outros serviços de alimentação devem demonstrar reduções eficazes e mensuráveis no volume de alimentos desperdiçados.
A aprovação foi recebida como um passo decisivo para avançar na sustentabilidade da indústria gastronômica, embora alguns sindicatos alertem sobre os desafios de logística e financeiro que implica cumprir com esses objetivos a um curto prazo.
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