O estabelecimento foi reconhecido no World Culinary Awards 2025, realizado na Itália.
O restaurante Jairo do hotel W Bogotá escreveu mais uma vez seu nome na história da gastronomia colombiana. Pelo segundo ano consecutivo, o estabelecimento recebeu o prêmio de Melhor Restaurante Hoteleiro da Colômbia no World Culinary Awards 2025, cerimônia realizada no dia 23 de outubro no exclusivo Forte Village Resort, na Sardenha, Itália.
O evento, que celebra a excelência culinária mundial, reuniu o que há de melhor na indústria gastronômica internacional. Os restaurantes Marriott brilharam em diversas categorias, consolidando sua liderança em hotelaria de luxo.
Uma homenagem ao campo colombiano
“Receber, pelo segundo ano consecutivo, o reconhecimento como o Melhor Restaurante de Hotel da Colômbia nos enche de orgulho e gratidão. Essa conquista é fruto da paixão, do talento e da dedicação de nossos chefs e de toda a equipe culinária, que todos os dias se dedicam a criar experiências únicas e inesquecíveis”, disse André Aparício, Gerente Geral do W Bogotá Hotel.
A proposta de Jairo vai além da alta gastronomia. O restaurante reinterpreta a cozinha de fusão colombiana com ingredientes que reconectam os clientes às suas raízes, ao mesmo tempo que impulsiona a economia local através do uso exclusivo de produtos cultivados no país.
O conceito e o nome do estabelecimento homenageiam os agricultores colombianos. Jairo representa o espírito dos agricultores que todos os dias cultivam os alimentos que alimentam a mesa, a cozinha e a cultura nacional. Esta filosofia reflete-se em cada prato, onde os ingredientes e sabores locais são transformados e apresentados de forma inovadora e autêntica.
O restaurante exemplifica a paixão “TASTE” da W Hotels, com foco em proporcionar experiências culinárias que transcendem fronteiras e refletem a criatividade da culinária colombiana em escala internacional.
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O W Bogotá, inaugurado em 2014, revolucionou o cenário do luxo na Colômbia com seu design vanguardista inspirado na lenda do El Dorado. Localizado em Usaquén, o hotel evoca os antigos rituais da mitologia indígena através dos seus espaços, quartos, bares e restaurantes. Em 2021 foi eleito o melhor hotel da América do Sul e em 2025 ficou em quinto lugar na região pelo Readers Choice Awards da Condé Nast Traveler.
Outros vencedores latino-americanos
A região brilhou no World Culinary Awards 2025 com vários reconhecimentos:
- Tierra del The Ritz-Carlton Santiago ganhou o prêmio de Melhor Restaurante Fine Dining Hotel da América Latina e Melhor Restaurante Hoteleiro do Chile
- Tangará Jean-Georges del Palácio Tangará conquistou o título de Melhor Restaurante Hoteleiro da América Latina e do Brasil
- O Restaurante Malva do The St. Regis Kanai Resort foi reconhecido como Melhor Novo Restaurante de Hotel da América Latina e Melhor Restaurante de Hotel do México
- Elena do Four Seasons Hotel Buenos Aires venceu na Argentina
- Mansa do JW Marriott Panama triunfou no Panamá
- Latitude 10° Norte do W Costa Rica Reserva Conchal conquistou a Costa Rica
A Marriott International, proprietária destas marcas, opera um portfólio de 8.400 hotéis sob 30 marcas em 138 países, consolidando a sua posição como líder em hospitalidade de luxo a nível mundial.
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