A nova sede em Bogotá integra uma aliança de co-branding com o McCarthy's Irish Pub.
Santa Costilla anunciou a inauguração de seu novo estabelecimento, localizado na rua 81 de Bogotá. O projeto arquitetônico desta sede ficou a cargo de Mauricio Torres, enquanto a adaptação operacional foi dirigida por Fabián Pérez.
O estabelecimento conta com uma infraestrutura que inclui esplanada, bar, palco, camarins e sistemas de ecrãs gigantes para transmissão de eventos desportivos. Segundo o relatório oficial da marca, o design busca integrar diferentes ambientes para diversificar o uso do espaço nos diferentes horários do dia.
Uma sede para duas marcas
Uma das particularidades desta abertura é a implementação de um modelo de marca conjuntajá que o local também funcionará como sede da McCarthy's Irish Pub Colômbia.
Esta estratégia permite que ambas as marcas partilhem a localização física e coordenem uma oferta conjunta que combina o menu de pratos do Santa Costilla, como as costeletas de porco e as empanadas da Abuela Tulia, com a proposta de cocktails e bebidas do pub irlandês.
Com esta inauguração, Santa Costilla agrega três pontos de atuação na região, juntando-se à sua anterior sede no setor Usaquén e à sede no país localizada no campo de golfe Briceño 18.
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A direção do Santa Costilla confirmou que o estabelecimento manterá a sua oferta de música ao vivo e eventos especiais, integrando a logística de ambas as marcas sob a mesma gestão das instalações.
O processo de abertura gerou novos empregos diretos nas áreas de cozinha, atendimento e administração de bares, contribuindo para a dinâmica trabalhista do setor na cidade de Chapinero.
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