A convenção nacional Entre Panes será realizada nos dias 16 e 17 de setembro em Medellín, cidade que hoje concentra dinamismo gastronômico, consumo e visão de negócios na Colômbia.
Medellín atravessa uma fase de maturidade gastronómica que transcende e agora se expressa numa oferta mais diversificada, estruturada e com real impacto económico. Nos últimos cinco ou seis anos, a cidade fortaleceu seu ecossistema de restaurantes e bares, articulando consumo, empreendedorismo e profissionalização em torno do serviço de alimentação.
A chegada de Entre Panes a Medellín marca o percurso de um novo marco para este evento. A convenção empresarial especializada em hambúrgueres, sanduíches e cachorros-quentes escolheu a capital Antioquia como sua próxima sede, alinhando seu crescimento a uma cidade que hoje lidera a transformação do segmento rápido e casual no país, em seus diferentes modelos de negócios.
O mercado local apoia esta decisão. Medellín registra um crescimento constante próximo a 5% no número de estabelecimentos gastronômicos, acompanhado de uma concentração estratégica em áreas como El Poblado, Laureles e La Candelaria, onde está localizada boa parte do público-alvo da convenção.
Esta densidade empresarial transformou a cidade em um dos ambientes mais dinâmicos e competitivos da Colômbia. A procura dos consumidores e a pressão do mercado impulsionaram a necessidade de formação, inovação e padrões claros, factores que se ligam directamente à proposta da Entre Panes.
A convenção está inserida em um segmento que lidera o consumo nacional. Na Colômbia, o fast food atinge uma quota de 53% e a comida casual chega a 46%, números que confirmam o peso do formato “entre pães” como um dos mais activos e rentáveis do mercado. serviço de alimentação.
Medellín e o momento gastronômico do país
O posicionamento de Medellín transcende o nível local. A cidade foi incluída pela Condé Nast Traveller entre os dez melhores destinos gastronômicos do mundo para 2026, reconhecimento que reforça sua projeção internacional e sua atratividade como destino gastronômico.
A distinção responde a uma curadoria editorial que destaca territórios onde a gastronomia é vivenciada como experiência cultural e motivo de viagem. Neste cenário, Medellín se destaca pela evolução do seu cenário gastronômico e pela convivência entre tradição, novos formatos e propostas contemporâneas.
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Este ambiente aumenta o valor estratégico da Entre Panes. A convenção e feira B2B encontra uma cidade preparada para receber eventos de grande porte, com infraestrutura, público especializado e uma narrativa gastronômica alinhada à inovação e ao conhecimento.
Mas o impacto deste evento estende-se ao turismo de encontro. Entre Panes contribui para a consolidação de Medellín como destino MICE, dinamizando setores como hotelaria, transporte e serviços, ao mesmo tempo que projeta um encontro recorrente com visão regional.
Realizar a convenção fora de Bogotá representa a oportunidade de alavancar um HUB andino de conhecimento e inovação em fast & casual food, transformando a cultura local de fast food em um ativo baseado na excelência e no networking.
A nomeação é em setembro
Porém, a segunda versão do Entre Panes terá enfoque nacional. A chamada estará aberta a empreendedores gastronômicos de todas as regiões do país. É por isso que queremos convidá-lo agora a reservar as datas do 16 e 17 de setembro viajar para Medellín e participar de uma etapa que integrará negócios, aprendizado e experiência.
Em sua segunda edição, a convenção reunirá mais uma vez em um único espaço os principais players do segmento de pães, facilitando o relacionamento entre fornecedores, marcas e empreendedores que tomam decisões em um mercado em rápida expansão. A agenda, que será apresentada em breve, incluirá treinamentos, palestras e espaços de networking focados em liderança, marketing, inovação, sustentabilidade e tecnologia aplicada ao food service, com o objetivo de elevar o padrão do setor e fortalecer sua cadeia de valor.
Este encontro de negócios já deixou uma marca clara na edição anterior, que reuniu cerca de 4 mil profissionais presentes e se tornou um termômetro do setor. Em Bogotá, a Entre Panes registrou indicadores de alto impacto, com ampla penetração midiática e um ecossistema digital que atingiu milhões de pessoas, confirmando o interesse do mercado por um espaço especializado e estruturado.
Por sua vez, a organização do evento permitiu consolidar um perfil altamente qualificado de participantes. 66% correspondiam a decisores nos negócios Horeca, valor que reflecte a maturidade do segmento e a eficácia do ambiente comercial. Esse cenário promove uma leitura diferenciada do universo “entre os pães”, entendido hoje como uma indústria com processos, cadeia de suprimentos e visão de negócio definida. E Medellín será o cenário onde esta transformação continuará a tomar forma.
A convocatória dos dias 16 e 17 de setembro convida você a planejar com antecedência sua viagem a Medellín e participar desta convenção nacional. Durante esses dias, a cidade receberá empresários de todo o país com uma agenda que articula conhecimento, relacionamento e experiência, em um ambiente que reflete a identidade e a hospitalidade da capital antioquiana.
Com Entre Panes 2026, Medellín reforça seu posicionamento como cidade líder em gastronomia e negócios, evidenciando o impacto gerado pela articulação entre empresas privadas, sindicatos e setor público. O desenvolvimento do fast & casual food na região encontra aqui um ponto de referência, e a convenção se projeta como um evento fundamental para quem participa ativamente da evolução desta indústria.
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