De 5 a 15 de fevereiro, a Colômbia celebra a cultura mexicana com tacos exclusivos por US$ 20.900. Saiba como participar e votar no melhor.
De 5 a 15 de fevereiro de 2026, a Colômbia viverá uma nova edição do TacoFest, o evento gastronômico que se consolidou como a principal celebração da autêntica culinária mexicana no país. Durante onze dias, Bogotá, Cali e outras cidades se tornarão pontos de encontro entre tradição culinária, empreendedorismo e cultura gastronômica.
O festival reunirá restaurantes e taquerias que apresentarão propostas elaboradas com autênticas tortilhas mexicanas nixtamalizadas e receitas tradicionais. Pastor, birria, cochinita pibil, suadero, orelha, tripa, língua, costela assada, frango e bife fazem parte de uma oferta que se destaca pela diversidade de sabores e técnicas ancestrais.
Cada preparação busca destacar o caráter artesanal do taco e sua ligação com a identidade mexicana. As combinações apresentadas durante o festival são apoiadas em ingredientes e processos tradicionais que priorizam o sabor, mantendo uma experiência condizente com a essência do evento.
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O público poderá consultar todas as propostas participantes através do site oficial do festival, onde encontrará informações para visitar os restaurantes ou fazer pedidos online. Durante o TacoFest, cada prato de três tacos terá um preço especial de US$ 20.900, facilitando o acesso a uma grande variedade de opções.
A dinâmica do evento inclui uma componente participativa que envolve diretamente os consumidores. Na primeira etapa, o público votará nos seus tacos preferidos para selecionar os cinco melhores de cada cidade, fortalecendo o vínculo entre restaurantes e lanchonetes.
Um festival com impacto económico e cultural
Numa segunda fase, um júri especializado composto por taqueros tradicionais, empresários gastronómicos e críticos avaliará as propostas finalistas. Os critérios de qualificação incidirão no sabor, na criatividade e na apresentação, procurando reconhecer a qualidade integral de cada proposta.
Para além da experiência gastronómica, o TacoFest tem um impacto significativo na economia do sector. O festival contribui para a geração de vendas e receitas que beneficiam direta e indiretamente mais de 300 mil pessoas nas cidades participantes.
Segundo José Vargas, empresário de restaurantes e organizador do evento, o TacoFest promoveu a criação de mais de 2,5 mil novos empregos no país, além de impulsionar a importação e o consumo de pimenta mexicana. Este processo fortaleceu o conhecimento e a apreciação da autêntica comida mexicana, promovendo o crescimento de taquerias e restaurantes especializados na Colômbia.
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