De 6 de fevereiro a 1º de março, 40 restaurantes de Medellín oferecerão cardápios conscientes e balanceados. Pela primeira vez, o festival incorpora uma conferência de negócios entre restaurantes e fornecedores do setor.
Sano Vida Consciente, festival gastronômico voltado para a culinária balanceada, comemora sua nona versão de 6 de fevereiro a 1º de março, consolidando-se como uma das plataformas mais relevantes para promover propostas saudáveis no setor gastronômico de Medellín.
Durante quase um mês, 40 localidades oferecerão cardápios especialmente elaborados sob uma premissa clara: equilíbrio e equilíbrio com ênfase em preparos conscientes.
“Sano é um equilíbrio. É uma época em que os restaurantes param para pensar no equilíbrio dos seus pratos, na origem dos ingredientes e em como oferecer uma proposta saudável sem sacrificar o sabor ou a técnica”, explica Daniel García, cofundador da Sano. “Mais do que uma tendência, é uma forma de entender a culinária numa perspectiva de responsabilidade.”
Duas opções de cardápio
O festival terá duas faixas de preço. O primeiro, por US$ 26,9 mil, inclui prato principal, cerveja Tres Cordilleras ou refrigerante Hatsu, sobremesa e dois vouchers da Funat e Aerie – American Eagle. A segunda, por US$ 39,9 mil, troca a cerveja por uma taça de vinho orgânico Las Moras. Para acessar os cardápios participantes, os interessados podem acessar https://sanovida.co/.
Uma das principais novidades desta nona versão é a realização, pela primeira vez, de uma conferência empresarial que conectará restaurantes a fornecedores do setor, fortalecendo a cadeia gastronômica e gerando novas oportunidades comerciais.
“Num ano que se revela desafiante para a gastronomia, espaços como o Sano são essenciais para dinamizar o setor, atrair novos clientes e oferecer aos restaurantes uma verdadeira ferramenta de marketing e visibilidade”, afirma Jorge Gómez Ch., CEO do País Gourmet. “Estes tipos de festivais não só impulsionam o consumo, mas também fortalecem o ecossistema e promovem relações estratégicas entre os principais intervenientes.”
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Sano é patrocinado por Hatsu, Tres Cordilleras, Finca Las Moras, Dislicores, Funat, Aerie, American Eagle e Hoteles Estelar Medellín, e conta com o apoio de Vivir en El Poblado.
O País Gourmet, organizador do festival, também anuncia a realização de oito festivais gastronômicos na Colômbia durante o ano, seis deles em Medellín: além do Sano, duas versões do Medellín Gourmet, Órale, CocinaCol e Dulcemanía. O calendário se completa com uma edição do Eje Cafetero Gourmet e do Bogotá Gourmet.
Como parte do seu plano de expansão, os organizadores também confirmaram a chegada de Dulcemanía e Órale à Região Cafeeira e a Bogotá, ampliando a sua presença e fortalecendo o seu compromisso com o desenvolvimento do setor gastronômico a nível nacional.
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